为了让葡萄酒更具包容性 我们的语言需要改变

布鲁克林、纽约Colonia Verde 餐厅和Comparti Catering 的合伙人Tamy Rofe正在为她的侍酒师认证学习时，非常重视词汇。

例如，她记得有人给了一个酒香轮。如果您不熟悉，可以想象一个饼图被分成​​代表香水或风味的切片。作为行业标准，它使用特定术语设计，为品酒笔记和分析创建系统语言。

“每个人都说同一种语言，”罗夫说。“但是……我喜欢抛弃它并从头开始的叛逆想法。”

她并不孤单。随着葡萄酒世界不断发展以覆盖新一代和更广泛的人群，用来描述它的语言也在不断发展。许多人已经开始摆脱共同的语言。

“我在芝加哥长大，那里没有‘森林地面’，”Archer Roose副总裁兼Wine Unify指导负责人Alicia Towns Franken 说。“如果我们想让更多的人喝葡萄酒，我们就必须把他们包括在我们用来讨论葡萄酒的词中。”

这并不一定意味着用地铁站台取代森林地板之类的术语。更多的是探索味道以外的属性，比如葡萄酒给你的感觉。下面，了解一些考虑葡萄酒的不同方法。

性格

像了解一个人一样了解葡萄酒。想想突出的特征或怪癖。

问问自己：

我将如何在聚会上介绍这款酒?

示例：

如果一款酒口感丰富、酒体丰满且富有奉献精神，Rofe 可能会将其描述为“慷慨”，而她可能会认为具有弹性轻盈的葡萄酒是“迷人的”。

配对性

考虑将葡萄酒作为当前菜单的配角或与您自己的个人喜好有关。

问问自己：

这与我现在桌上的口味有什么不同?

示例：

“当我开始时，[基安蒂]惨败是经典的比萨酒，”汤斯弗兰肯说。但您可能更喜欢“果味兰布鲁斯科，或者……昂贵的香槟。”完美的搭配是您最喜欢的搭配。

感官体验

我们自己对葡萄酒的感觉不仅仅取决于味道或气味。“[我的] 类型的一天......我和谁在一起，甚至我的体温，”汤斯弗兰肯说，都可以发挥作用。

问问自己：

这款酒让我感觉如何?是否让我想起某个时刻

示例：

在假期品尝一杯可能会让人想起休息和放松，或者在您的厨房餐桌上尝起来可能完全不同。