巴罗洛土地出产令人惊讶的陈年白葡萄酒

皮埃蒙特以巴罗洛 (Barolo)、巴巴莱斯科(Barbaresco)和巴贝拉 (Barbera)等世界一流的红葡萄酒而闻名，同时也出产优质的白葡萄酒。通常由意大利的一些顶级酿酒师精心制作，这些非凡的装瓶中最好的一款都拥有惊人的陈酿潜力。继续阅读以了解在其选定的种植区表现出色的本地葡萄，应该成为每个葡萄酒爱好者的关注点。

科尔蒂斯

Gavi完全由Cortese葡萄制成，也被称为 Cortese di Gavi，是该地区最著名的白葡萄酒。该种植区以 Gavi 镇命名，位于皮埃蒙特南部亚历山德里亚省的丘陵地区。该地区靠近利古里亚以及与热那亚贵族的历史联系影响了其以瘦肉、鱼和蔬菜为基础的传统美食，与白葡萄酒搭配得更好。记录显示，到 1856 年，皮埃蒙特已经种植了专门的科尔特斯葡萄园。

Gavi 可以在 11 个乡镇的全部或部分地区进行。用仅在 Gavi 自治市种植的葡萄酿造的葡萄酒可以标记为 Gavi del Comune di Gavi，有时也通俗地称为 Gavi di Gavi。

通常情况下，Gavi 散发出白色春天花朵和核果的细腻香气，并在口感上加入柑橘、桃子和苦杏仁。其高酸度使其成为起泡酒和riserva 表达方式。后者必须至少陈酿一年，至少在瓶中陈酿 6 个月，令人惊讶的是，陈酿时间长了会带有矿物质的味道。

该产区的小气候源于不到 20 英里外的利古里亚海和亚平宁山脉附近的风。因此，它有寒冷的冬天和温暖、微风习习的夏天。Cortese 在该教派的丘陵斜坡和石灰质泥灰质和粘土中茁壮成长。

家族企业Broglia坚信 Gavi 的老龄化潜力。该公司于 1972 年在 Gavi 成立，当时企业家 Bruno Broglia 购买了 La Meirana，这是该教派中最古老的财产之一，并于公元前 972 年在土地登记处命名。

该庄园最近发布了 2010 年的 Vecchia Annata，它在钢制的酒糟中陈酿了 9 年，拥有复杂性和新鲜感。

“由于独特的小气候和石灰质泥灰质土壤，Cortese 在 Gavi 中表现出色，”与其他家族成员一起经营该公司的 Roberto Broglia 说。“我们的 Vecchia Annata 仅在杰出的年份酿制而成，采用 1953 年至 1955 年间种植的最古老葡萄藤中最好的葡萄酿制。这些植物的产量自然很低，为葡萄酒赋予了深度和复杂性。”

尝试的瓶子

Broglia 2010 Vecchia Annata (Gavi di Gavi)；99 美元，91 积分。

桉树、灌木丛、干草和成熟苹果的香气构成了精致的鼻子。在线性口感上，浓郁的酸度伴随着干菠萝、梨和蜜饯柠檬的味道，然后是榛子味。它的老化非常好。通过进口。

Fontanafredda 2020 Gavi di Gavi；25 美元，91 分。

令人陶醉的黄色野花、春花和黄色核果的香气几乎从酒杯中跃出。浓郁可口，圆润的口感展现出酸苹果、柠檬皮和蜜露的味道以及新鲜的酸度。Taub Family Selections。。

Pio Cesare 2019 Gavi；28 美元，90 分。

这款可爱的白色具有精致的香气，暗示着白色春天的花朵、巴特利特梨、柑橘和一丝湿石味。线性而明亮，口感呈现黄桃、酸橙、苦杏仁和一丝咸味，伴随着浓郁的酸度。喝到 2023 年。 Maison Marques & Domaines USA。

阿内斯

包括著名巴罗洛酒制造商布鲁诺·贾科萨 (Bruno Giacosa) 和维埃蒂 (Vietti) 的阿尔弗雷多·库拉多 (Alfredo Currado)在内的少数生产商拯救了在 1960 年代几乎灭绝的阿内斯 (Arneis)。生长在内比奥罗葡萄藤中间，当地人过去称这种葡萄为“白内比奥罗”。它要么是甜的，作为鲜食葡萄享用，要么如果数量微不足道，它可能在严格的法规禁止此类事情之前很久就被添加到红葡萄酒生产中。

Currado 于 1967 年酿造了他的第一个 Arneis。大约在同一时间，Angelo Negro酒厂的Giovanni Negro 也在 Roero 教派的 Tanaro 河对岸尝试了该品种。1971 年，他酿造了他的第一款干型 Arneis。

Arneis很难培养和发酵。围绕这种葡萄的名字有几种说法，但大多数生产商指出，arneis在当地方言中的意思是“脾气暴躁”和“不可靠”。

生长在整个朗格，葡萄的精神家园是罗埃罗。Langhe Arneis 必须至少为 85% Arneis。Roero Arneis 必须至少为 95%，尽管大多数生产商使用 100%。

“从地质的角度来看，罗埃罗是一块相当年轻的土地，”他家族的 Angelo Negro 公司的销售主管 Giuseppe Negro 说。“一般来说，土壤是泥灰岩和砂岩的混合物，砂岩盛行，富含海洋化石。在这里，Arneis 找到了理想的生长条件。”

Angelo Negro 的 Sette Anni 称号证实了该酒的陈年潜力。

“我们发现，在收获后的第七年，我们的 Arneis 达到了非常好的成熟度，并且有改进的潜力，”他说。“我们过去做过几次实验，包括在木材中老化，但对于前者，我们在长期老化方面的结果很差。因此，我们的 Roero Arneis 7 Anni 用钢、混凝土和瓶子精制而成。”

刚刚发布的 2014 显示了深度、张力和焦点。

追溯至 2017 年的年份，Roero Arneis 生产商可以在完全由这些特定产区酿制的葡萄酒上添加划界的葡萄园名称，称为 Menzioni Geografiche Aggiuntive。

尝试的瓶子

Angelo Negro & Figli 2018 Perdaudin (Roero Arneis)；30 美元，92 点。

石灰、石墨、榛子和春天的花朵塑造了鼻子。圆润可口的口感具有粘稠的质地，散发出成熟的黄苹果、杏、葡萄柚和蜜饯柠檬味，以及浓郁的酸味。皮埃蒙特人。

Malvirà 2020 Roero Arneis；15 美元，91 分。

这款酒采用有机种植的葡萄制成，具有精致诱人的香气，让人联想到成熟的白色核果、碎薄荷、菠萝和新鲜制作的面包面团。在线性、咸味的口感上，苦杏仁和生姜的味道突出了巴特利特梨和柠檬的核心，然后是浓郁的矿物质。选择。。

瓦尔迪内拉 2020 罗埃罗·阿内斯；17 美元，91 分。

成熟的梨子、黄色的春花、干草和杏仁的香气在这种干燥、美味的白色中占主导地位。圆润而中等酒体，咸味口感具有成熟的白桃、苹果、面包面团和多汁的柑橘以及新鲜的酸度。它以生理盐水结束。约翰·吉文葡萄酒。 。

纳赛塔

像其他几种原产于皮埃蒙特的白葡萄一样，到 1990 年代初，Nascetta几乎从朗格的葡萄园中消失了。根据历史文献，Nascetta，也被称为 Nascetta 和 Anascetta，早在 1874 年就被引用，主要用于酿造甜酒。用稍微干燥的葡萄制成的版本被用来庆祝弥撒。

他的同名公司的巴罗洛生产商Elvio Cogno和他的女婿酿酒师 Valter Fissore 挽救了葡萄免于消失。1993 年，两人和其他几个人一起尝试了一种罕见的 1986 年用 Nascetta 酿造的葡萄酒。正如 Fissore 今天所说，“第一口就是爱。”

一年后，Cogno 和 Fissore 开始试验该品种。没有专门种植 Nascetta 的葡萄园留下来，因此这对夫妇在位于他们的巴罗洛村 Novello 的几个葡萄园中寻找稀少的优质葡萄，那里是葡萄的发源地。在 1994 年的年份中，他们制作了第一款 Anascetta。

用 Nascetta 酿造的葡萄酒具有白色春天花、野草和柑橘的微妙香气。线性和中等酒体，典型的口味包括葡萄柚、鼠尾草、迷迭香、蜂蜜和咸味咸味。随着年龄的增长，它会呈现出更多的硬质和汽油味。

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Fissore 说：“这是一片盛产大红土地的大白葡萄酒。”“Nascetta 变得更加矿物质驱动，随着年龄的增长变得更加深入。人们往往太年轻就喝 Nascetta;葡萄酒至少需要三到四年才能完全展现自己，并且可以陈酿 15 年或更长时间。”

为了增强其陈酿潜力和结构，Fissore 放弃了苹果乳酸发酵，将 30% 的葡萄酒放在大型斯拉夫木桶中陈酿。

作为 Langhe Nascetta 酿造的，只用来自葡萄发源地 Novello 的葡萄酿造葡萄酒的生产商可以在标签上添加“Nascetta del comune di Novello”或“Nas-cëtta di Novello”。

Langhe Nascetta 必须包含至少 85% 的葡萄，而 Nascetta del comune di Novello 必须是 100% Nascetta。

为了进一步建立葡萄与土地之间的联系，Fissore 透露，经过多年的实验，有两种特定的酵母菌株从 Novello 葡萄园中挑选出来，大多数当地生产商使用它们进行发酵。

尝试的瓶子

Elvio Cogno 2019 Anas-Cëtta del Comune di Novello Nascetta (Langhe)；29 美元，92 分。

这款饱满圆润的白葡萄酒以面包皮、洋甘菊、芳香草本和柑橘的香气开头。倒映在鼻子上，圆润的口感以葡萄柚、蜂蜜和榛子的香气为特色，最后是咸味和鼠尾草味。现在享受或持有更多的复杂性。喝到 2027 年。 Wilson Daniels Ltd.

Braida di Giacomo Bologna 2019 La Regina Serra dei Fiori Nascetta (Langhe)；25 美元，91 分。

西班牙扫帚的花香与成熟的果园水果、干草柑橘和茴香混合在一起。明亮的口感提供巴特利特梨、浓郁的柠檬、葡萄柚和白杏仁，然后是浓郁的盐水。土壤选择。

Rivetto 2018 Nascetta Borea (Langhe);34 美元，90 分。

由有机种植的葡萄制成，具有成熟的黄色核果、黑橄榄和面包面团的酵母味。咸橄榄的味道与杏干、柠檬皮和盐水一起进入浓郁的口感。伏里奥酒。

Timorasso/Derthona 和 Erbaluce

本土葡萄 Timorasso 及其葡萄酒如今的成功归功于一位名叫 Walter Massa 的人。

1976 年从阿尔巴的酿酒学校毕业后，马萨接管了他家位于皮埃蒙特东南部科利托托内西教派蒙利阿莱山顶村庄的农场。

马萨很快意识到该地区的海拔高度、小气候和土壤最适合种植白葡萄。正如他在 2015 年所说，“1970 年代和 1980 年代对红色的市场需求意味着当地种植者仅出于商业原因重新种植红色品种。”

他认为 Cortese 不适合该地区。然而，一种罕见的当地品种是： 厚皮帝摩拉索，通常作为鲜食葡萄食用或添加到 Cortese 生产中;1987 年，马萨自己酿造了它。在他对在不同地点发现的植物进行大量选择后，他于 1990 年种植了他的第一个 Timorasso 葡萄园。

剩下的就是历史了。

最初，马萨被同龄人视为疯子或古怪。现在，从皮埃蒙特大区的其他部分著名生产商纷纷投资Timorasso，如巴罗洛和巴巴拉图标Roagna，皮奥切萨雷和BORGOGNO。

这些生产商不仅投资了葡萄，还投资了名为 Derthona 的大型分区。Tortona 镇的古老名称，被标记为 Derthona 的葡萄酒来自一个包含 45 个乡镇的地区。但它们只来自位于设定高度的葡萄园，排除谷底等不合适的区域。

“多亏了 Walter Massa，我们在 2015 年决定投资 Colli Tortonesi 面额来生产 Derthona Timorasso，因为我们想酿造一种与 Barolo 水平相当的白葡萄酒，”Borgogno 的所有者兼董事长 Oscar Farinetti 说丰塔纳弗雷达。“同年，我们购买了第一批 [7.4 英亩]。”

Borgogno 的第一个 Derthona 来自 2015 年份。从 2019 年开始，葡萄已获得有机认证。

Derthona Timorasso 生产酒体饱满、结构合理的葡萄酒，带有黄色核果、杏仁和蜂蜜矿物的味道。他们比大多数意大利白人有更多的深度、身体和复杂性。这些不是您的经典开胃酒。

正如垂直品鉴所证明的那样，德索纳非常适合陈年。酒瓶在存放 15 年左右时会产生更多的复杂性、矿物味和汽油味。随着葡萄藤的老化，葡萄酒的陈年潜力也可能增加。

Erbaluce 几乎完全种植在皮埃蒙特北部，是一种柔韧的葡萄，可酿出清脆、线性的白葡萄酒、活泼的起泡酒和浓郁的甜酒。

这种葡萄与 Caluso 面额最相关，它在冰川起源的山丘中茁壮成长。该地区拥有温和的小气候，受益于许多湖泊和来自附近Valle d'Aosta山区的持续微风。

Erbaluce di Caluso 的种植区主要位于都灵省，该省跨越 32 个乡镇，以及韦尔切利省的一个城镇和比耶拉的三个市镇。

它是一种清新、干燥的白色，带有白色春天花、柑橘、杏仁和矿物质的感觉，在三四年后完全成熟。三种类型均采用 100% Erbaluce 制成。

由于显着的酸度，Erbaluce di Caluso Spumante 只通过经典的经典酿制而成，奶油般酥脆，酸度充满活力。Erbaluce di Caluso Passito 由枯萎的葡萄酿制而成，具有陈年的结构和浓郁的味道，包括杏干和蜂蜜杏仁。

尝试的瓶子

罗阿尼亚 2018 Montemarzino (Derthona);90 美元，95 分

芬芳的黄色野花、雪松、植物草本和柑橘的诱人、细腻的香气在这款活泼的白色中与桉树的气味混合在一起。优雅、集中且极其可口，线性口感以杏、橙皮、莳萝和榛子为特色。蜂蜜和矿物质的味道在尾声挥之不去，而充满活力的酸度则保持平衡、紧张和充满活力。喝到 2028 年。Polaner 精选。

博尔戈尼奥 2018 德索纳；60 美元，91 分。

这款酒优雅而浓郁，散发着蜂蜡、植物草本和榛子的香气，并带有一丝汽油味。圆润、包覆的口感具有成熟的黄色核果、蜂蜜杏仁和生姜的味道，最后是盐味。现在享受或持有更多的复杂性。喝到 2026 年。Ethica 葡萄酒。

Cantina della Serra 2019 Ramblè (Erbaluce di Cluso)；25 美元，90 分。

这款酒采用有机种植的葡萄制成，散发着迷人的榛子、植物草本、柑橘皮和一丝盐味。香气与雪松、橙片和油桃一起传递到明亮、浓郁的口感。佳能科罗拉多。