酒界中隐藏的大秘密！博若莱葡萄酒

葡萄酒的发展经历了几千年甚至上万年的历史变迁，但是你知道酒界中隐藏的大秘密！博若莱葡萄酒吗？小编网上查阅了很多关于酒界中隐藏的大秘密！博若莱葡萄酒的资料，让我们一起来了解。

一、曾经风靡一时的博若莱葡萄酒

一个世纪以前，伦敦的葡萄酒社会（Wine Society）俱乐部向其会员介绍了一款来自博若莱（Beaujolais）风磨坊（Moulin a Vent）产区的葡萄酒，当时这箱酒价值29美元。那时来自勃艮第（Burgundy）伯恩（Beaune）和玻玛（Pommard）产区的葡萄酒，每箱酒价值约36美元。

1914年，当葡萄酒社会俱乐部向会员推荐博若莱风磨坊的葡萄酒时，所有的人都知道博若莱产区可以出产风味复杂、香气浓郁且活泼生动的世界顶级美酒。在1914年通货膨胀的影响下，风磨坊产区的葡萄酒曾经每箱高达690美元。

30年前，杜宝夫酒庄（Georges Duboeuf）首次将用来庆祝博若莱丰收季节的博若莱新酒引入美国葡萄酒市场，博若莱葡萄酒的知名度因此而迅速增长。当时，很多酒商为了迎合市场需求，放松了对葡萄酒的要求，使得博若莱葡萄酒的名声受损。现在，博若莱产区越来越多的酒庄降低葡萄的最高法定产量，严格挑选高品质的葡萄，出产真正的博若莱葡萄酒，不断地努力挽回博若莱葡萄酒的国际声誉。

现在，一箱来自风磨坊（Moulin a Vent）顶级酒庄——迪欧醇酒庄（Domaine Diochon）的博若莱葡萄酒价值约250美元，已是该产区最贵的酒款之一。而产自伯恩和玻玛等产区的优质葡萄酒价格已经高达每箱1,000美元左右。尽管博若莱葡萄酒与勃艮第葡萄酒的品质存在着很大的差别，但是博若莱仍有不少实力相当的，同样具有活泼生动的酸度以及复杂深度的优秀酒款。然而葡萄酒消费者当下仍然偏爱引人注目的勃艮第葡萄酒，而非博若莱葡萄酒。

二、博若莱产区优秀酒庄的名单

博若莱产区共有10个顶级葡萄园，它们分别是布鲁依（Brouilly）、布鲁依丘（Cotes de Brouilly）、谢纳（Chenas）、希露薄（Chiroubles）、福乐里（Fleurie）、朱丽娜（Julienas）、风磨坊（Moulin a Vent）、墨贡（Morgon）、雷妮（Regnie）和圣阿穆尔（Saint-Amour）。

位于风磨坊的迪欧醇酒庄始建于1935年，一直致力于出产真正的博若莱葡萄酒。酒庄自1967年开始由贝尔纳德·迪欧醇（Bernard Diochon）接手管理，同时他还担任酒庄的酿酒师。迪欧醇酒庄坚持采用传统的酿酒技术，葡萄园里大部分葡萄藤的树龄已超过100年。迪欧醇酒庄的进口商——美国克米里奇（Kermit Lynch）葡萄酒贸易公司这样评价道：“迪欧醇酒庄的葡萄酒酒体饱满，美味多汁，口感柔顺，十分平易近人。”迪欧醇葡萄酒可谓博若莱产区优质葡萄酒最杰出的代表之一。此外，博若莱产区还有以下著名的优秀酒庄。

位于墨贡的让·佛雅德酒庄（Jean Foillard）、拉皮尔摩根酒庄（Marcel Lapierre）、让-保罗·德芬内酒庄（Jean-Paul Thevenet）和盖·布雷顿酒庄（Guy Breton）被称为博若莱产区的“四人帮”。这些酒庄掌握着博若莱产区古老的葡萄种植和葡萄酒酿造的技术，出产矿物质风味突出，香气馥郁，具有乡村风格的优质葡萄酒。位于布鲁依丘产区久负盛名的史芬酒庄（Chateau Thivin）已有100多年的酿酒历史，而坐落于福乐里产区的西德文森酒庄（Cedric Chignard）现已由家族的第5代成员——西德·文森（Cedric Chignard）负责管理。西德·文森一直坚持着家族的减少人工干预理念，出产风格独特的优质葡萄酒。

时至今天，博若莱产区依然出产着让人着迷的好酒。获得《葡萄酒爱好者》（Wine Enthusiast）“2012年度最佳侍酒师”称号的迈克·马德里加勒（Michael Madrigale）曾经对《纽约时报》的美食和美酒评论家说：“品质卓越的博若莱葡萄酒值得人们关注。”在其他产区想要买到性价比高的葡萄酒非常困难，但是在博若莱产区，消费者很轻易就能用低于25美元的价格购买到一瓶品质卓越的葡萄酒。现在，你也已经知道这个秘密了。（编译/MC）