酒庄介绍：潘特酒庄 Domaine de la Pinte

潘特酒庄（Domaine de la Pinte）位于法国的汝拉（Jura）产区，是产区内一座较有特色的酒庄。　　潘特酒庄的创始人是罗歇·马丁（Roger Martin），他在阿尔布瓦（Arbois）的葡萄园中央种植了14公顷的萨瓦涅（Savagnin），这在当时是面积最大的萨瓦涅种植区。如今，潘特酒庄由罗歇的儿子皮埃尔·马丁（Pierre Martin）打理，他将葡萄种植面积扩展到34公顷。　　潘特酒庄的葡萄园位于汝拉的阿尔布瓦，其中部分葡萄树种植在阿尔布瓦的一个村庄——皮皮兰（Pupillin），葡萄园的总占地面积为34公顷。园内共种植了17公顷的萨瓦涅、7公顷的普萨（Poulsard）、6公顷的霞多丽（Chardonnay）以及4公顷的特卢梭（Trousseau）和黑皮诺（Pinot Noir）。葡萄园的土壤类型多种多样，包括石灰岩、泥灰岩和硅质黏土等，土层较为深厚。　　潘特酒庄尊重大自然，自2009年以来，酒庄采用生物动力法来栽培葡萄，追求园内植物的健康成长以及生态环境的和谐。此外，酒庄坚持对土地进行有限的开发，以免破坏土壤的结构。酒庄还通过添加有机肥料来保持土壤中微生物和矿物质等成分的和谐。酒庄采用人工的方式来采收葡萄，使用本土酵母进行酒精发酵。在发酵之前或者葡萄酒熟化期间酒庄会添加少量的硫磺来保持葡萄酒的品质稳定，防止其氧化。酒庄所产的葡萄酒会被置于橡木桶中熟化，熟化时间的长短根据不同品种而有所不同。例如，采用普萨所酿造的葡萄酒，其熟化时间为12个月，而萨瓦涅葡萄酒的熟化时间则长达6年以上。　　潘特酒庄现已出售多款红、白葡萄酒，包括潘特酒庄阿尔布瓦船长干红葡萄酒（Domaine de la Pinte Arbois La Capitaine）、潘特酒庄阿尔布瓦普萨干红葡萄酒（Domaine de la Pinte Arbois Poulsard）和潘特酒庄阿尔布瓦萨瓦涅维勒干白葡萄酒（Domaine de la Pinte Arbois Savagnin Ouille）等。其出产的红葡萄酒结构精良，平衡性良好，白葡萄酒则香气馥郁，口感复杂。