酒庄资料：捷斯堡酒庄 Chateau de la Chaize

捷斯堡酒庄（ChateaudeLaChaize）位于法国博若莱（Beaujolais）葡萄酒产区，是该产区内一座知名的家族式酒庄。　　捷斯堡酒庄的历史可以追溯到1674年，弗朗索瓦·捷斯·埃克斯（Francois de La Chaize dAix）创建了酒庄，并在1676年将其更名为捷斯堡酒庄（La Chaize）。1735年，弗朗索瓦与安托万·蒙太古女侯爵（Antoine Marquise de Montaigu）成婚，此后两人一同经营酒庄。如今，酒庄由鲁西·德·沙勒女侯爵（Marquise de Roussy de Sales）继承，鲁西负责酒庄的经营和管理。1972年，捷斯堡酒庄被评为法国历史古迹。　　捷斯堡酒庄的葡萄园占地40 公顷，位于山坡上，光照充足。园内的葡萄树有一半是40年以上的老藤葡萄树，其中有些树龄已经超过了80年，种植密度为6500株/公顷。酒庄通过控制葡萄产量，保证葡萄的高品质。葡萄园的土壤类型主要是赭石，酒庄在土壤中添加了腐殖土和鸟粪，能够提高葡萄的品质以及葡萄树的寿命。葡萄园内主要种植着佳美（Gamay）等葡萄品种。　　捷斯堡酒庄在酿造葡萄酒时，首先将葡萄手工采摘下来，采用二氧化碳浸渍法（Carbonic maceration）浸渍，之后进行置入温控的不锈钢大桶中发酵10至12天，发酵后的葡萄汁转入容量为40至100百升的大木桶（foudres）中熟成，熟成时长为8至9个月。　　捷斯堡酒庄是法国最美丽的酒庄之一，其出产的葡萄酒以优雅精美而闻名。酒庄发布了多款葡萄酒，包括捷斯堡酒庄布鲁伊干红葡萄酒（Chateau de La Chaize Brouilly）、捷斯堡酒庄老藤特酿干红葡萄酒（Chateau de La Chaize Brouilly Cuvee Vieilles Vignes）和捷斯堡酒庄桃红葡萄酒（Chateau de La Chaize Rose）等。