酒庄简介：柏廷酒庄 Chateau Grand Bertin de Saint Clair

柏廷酒庄是法国波尔多梅多克（Medoc）产区的酒庄之一，在中级酒庄联盟（L'Alliance des Crus Bourgeois）2012年发布的中级酒庄（Cru Bourgeois）名单中榜上有名。　　柏廷酒庄的酒窖距离乐培酒庄（Chateau Le Pey）非常相近。1998年，柏廷酒庄被贡巴尼（Compagnet）家族买入。酒庄现任的庄主为奥利弗•贡巴尼（Olivier Compagnet）和他的小舅子帕斯卡•高亚特（Pascal Coyault），酿酒师为安东尼•梅德威（Antoine Medeville）。　　目前，柏廷酒庄的葡萄园面积为4.5公顷，其中有60%的土地用来种植赤霞珠（Cabernet Sauvignon），还有40%的土地用来栽培梅洛（Merlot）葡萄。所有这些葡萄树的平均树龄为15年，平均产量为每公顷5,500升。葡萄园的土壤类型为带有砾石的沙土。采摘后的葡萄经过发酵后形成葡萄酒，之后葡萄酒会进入置新程度为30-50%的橡木桶中熟成，再经过蛋清澄清后装瓶。　　柏廷酒庄干红葡萄酒（Chateau Grand Bertin de Saint Clair, Medoc, France）是柏廷酒庄的正牌葡萄酒，该酒通常呈深红色，散发出浓郁的水果芳香，非常适合与红肉、野味和奶酪搭配佐餐。目前，该款葡萄酒的年均产量为30,000瓶。