名庄巡礼：波尔多五级庄拉古斯的傲娇
如今葡萄酒已经成为世界性的酒精饮品，因其独特的风味和多种保健作用而受到人们喜爱，关于葡萄酒的起源可谓众说纷纭。今天让我们一起来了解名庄巡礼：波尔多五级庄拉古斯的傲娇。
拉古斯酒庄（Chateau Grand-Puy-Lacoste）位于法国波尔多著名的产酒村——波雅克（Pauillac），其在梅多克1855年分级中被评为五级庄。作为一款有着悠久历史的名庄酒，拉古斯在追求品质的同时，却一直保持着相当亲民的价格，这不禁让全球消费者都能领略到波尔多的名庄风范。本文就让我们走进这家在波雅克深耕的五级庄。
1. 拉古斯——植根于波雅克的名庄 拉古斯酒庄在梅多克1855年分级中被列为五级庄，由一家植根于波雅克的名望家族——博瑞家族（Bories）拥有。尽管博瑞家族与波美侯的莫意克家族（Moueix）一样都是来自法国的克雷兹（Correze）地区，但是博瑞家族的祖先早在19世纪末就在波尔多经营葡萄酒生意，并定居于此。目前，拉古斯酒庄庄主是弗朗索瓦-泽维尔·博瑞（François-Xavier Borie）。弗朗索瓦是土生土长的梅多克人，对这片土地有着特殊的感情。他出生、上学均在这片土地上，并于24岁开始进入家族事业，负责酒庄的酿酒与经营。由庄主担任酿酒师，这在梅多克列级庄中都是非常少见的。目前，弗朗索瓦的女儿艾米林·博瑞（Emeline Borie）担任酒庄市场公关一职，揭开了家族新一代势力崛起的序幕，力主延续这家波雅克名庄的优良传统。 2. 拉古斯精神——一如既往，坚守传统 自1855年分级以来，拉古斯酒庄在规模上就未曾改变，依旧屹立在Bages高原的延伸地带，依旧拥有55公顷葡萄园，甚至于酒庄建筑也仍保留1855年时的状态，仅对少数设备做过扩建和更新。从品鉴室往外望去，拉古斯葡萄园尽收眼底，尽管这里地势相对平缓，但其拥有一定坡度的砾石土壤还是令葡萄园的排水性能绝佳。在葡萄园的某些地方，砾石土壤厚达5米深，而在地势最高的地方，其海拔也不过15米，不过这已是波雅克的最高点了，从其名字的中“Grand Puy”（高山）我们也可见一斑。 3. 拉古斯——家族经营的典范 在长达4个世纪的经营中，拉古斯家族（Lacoste Family）掌管着这家名庄，其中不乏当地的名人及议员等。上世纪30年代，雷蒙德·杜宾（Raymond Dupin）买下了这家酒庄，但在1978年又转手卖给了了博瑞家族的掌门——弗兰索瓦的父亲让·尤尼·博瑞（Jean-Eugne Borie）。杜宾先生曾在酒庄养殖波雅克羊以供玩乐，而博瑞家族也将这一传统延续了下来。目前，弗朗索瓦的兄弟姐妹以及其孩子们仍在梅多克拥有众多酒庄和葡萄园。
4. 拉古斯——抹不去的西班牙印记 每年的葡萄采摘季节，拉古斯都要迎来一批来自西班牙安达卢西亚瓦尔德佩涅斯（Valdepenas de Jaen）的葡萄采摘工。这样的传统已经延续了数代人。每年9月，这里都将有200余名葡萄采摘工进驻，每人每天85欧元（含食宿）。 5. 拉古斯——品质的保证 尽管很多人都喜欢拉古斯葡萄酒，享受其缓慢成熟过程，但是拉古斯仍坚守其酿酒传统，仅对酿酒流程进行适当简化，比如使用更小的发酵罐、二次选料等。为了保证葡萄酒的品质，酒庄还于2012年开始委任克里斯特尔·斯宾娜（Christel Spinner）担任技术总监负责监控葡萄酒的质量。另外，酒庄还聘请埃里克·波瓦赛诺（Eric Boissenot）担任葡萄酒咨询师，与斯宾娜一起酿造出充满活力但又不失优雅的拉古斯葡萄酒。此外，拉古斯副牌酒Lacoste-Borie的品质也在过去几年里得到了极大提升。酒庄还建立了一个新的地下酒窖，用来进行瓶陈，采用一个双螺旋楼梯进入，每个单元可存储5-6万瓶酒。 6. 拉古斯的秘密武器之一——波尔多市中心的酒窖 拉古斯酒庄的另一秘密武器就是位于波尔多市中心的酒窖——Briau葡萄酒专卖店，其位于在查顿公园（Jardin Public Park）边大卫·约翰斯顿大街（Rue David Johnston）上。他们在期货市场上购酒，然后在市中心的酒窖保存出售，以致于这里成为了物美价廉的波尔多酒的重要来源之一。
7. 拉古斯葡萄酒——2001年份酒正当饮；2005年份酒仍显年轻 拉古斯葡萄酒是最典型的波尔多红酒，而且自1855年以来，拉古斯都保持着较亲民的价格。拉古斯2001年份酒充满典型的香烟盒和醋栗味，目前成熟得刚刚好；2005年份酒目前仍显年轻，但相对于其他梅多克列级庄名酒，该年份酒“饱含西洋李子和木炭气息，还夹杂着新鲜水果味和烤橡木味，尽管略显年轻，但陈年潜力大”。 酒商伯利兄弟（Berry Bros）的亚当·比尔贝（Adam Bilbey）说：“如果你想奢侈享受一把，那就买1982年份酒吧；1996年份酒恰恰成熟，现在饮用最佳；2001年份酒则充满惊喜。” 8. 拉古斯葡萄酒——价平质优，童叟无欺 在过去3年中，拉古斯葡萄酒都维持一个相对稳定的均价：2013年31.2欧元/瓶，2012年32.4欧元/瓶，2011年38.4欧元/瓶，而且这些酒都只通过酒商出售，其中95%发售到期酒市场。在Wine-Searcher上，拉古斯是在热搜酒款中排名第九。 9. 拉古斯葡萄酒——亚洲市场值得期待 比尔贝说：“不管是酒庄本身还是庄主本人，拉古斯都是低调的，也因此拉古斯在亚洲市场反应平平，而这与庄主弗朗索瓦不看重亚洲市场相关。弗朗索瓦坚信市场会决定待遇，人们总会有一天会发现拉古斯的好。”而对于弗朗索瓦的这种坚持，有些人表示非常赞同。 10. 拉古斯葡萄酒——非投资名品但仍具投资潜力 由于拉古斯葡萄酒经常在Liv-ex平台期酒交易周中被评为最具性价比酒款，因此从这点上来看，拉古斯并不是一款很具投资价值的葡萄酒，不过这是普通葡萄酒消费的福音。尽管说拉古斯最具性价比，但绝不是说它廉价，其均价约为80欧元/瓶，比一般的波雅克葡萄酒贵2成，而其平均得分为89分，但大多数年份酒都获得罗伯特·帕克（Robert Parker）90-95分的评价。从投资角度来看，拉古斯2007年份酒最折本，其发售价原为31欧元/瓶，但目前仅售28欧元/瓶；而拉古斯2005年份酒则是最具投资价值，发售价原为45.5欧元/瓶，但目前已经涨至76欧元/瓶。（编译/Kyle）
