酒庄消息：皇廷酒庄 King's Court Estate Winery

皇廷酒庄（King's Court Estate Winery）位于加拿大安大略（Ontario）产区，是当地一座家庭式酒庄。　　皇廷酒庄由齐默尔曼家族（Zimmermann）世代经营，到现在已经是第七代了。酒庄名字的来源可以追溯至18世纪的德国。1723年，德皇威廉一世（Kaiser Wilhelm）在黑德斯海姆（Heddesheim）附近休息，偶然品尝到了齐默尔曼家族第一代掌门人酿造的葡萄酒，他非常喜欢，要求酒庄送一桶酒到他的住所。从此，酒庄就被命名为“国王的葡萄园”（King's Vineyard）。1990年，齐默尔曼家族第六代最年轻的继承者约瑟夫（Josef）和他的妻子来到了安大略，并创建了皇廷酒庄。目前，酒庄的经营者为齐默尔曼家族第六代继承者莱纳斯·齐默尔曼（Linus Zimmermann）和第七代继承者格雷戈尔·齐默尔曼（Gregor Zimmermann）。　　皇廷酒庄的葡萄园位于被誉为“南安大略宝石”（the gem of Southern Ontario）的尼亚加拉地区（Niagara Region）。当地的气候在北美五大湖（Great Lakes）和安大略湖（Lake Ontario）的调节下，显得更为温和，冬暖夏凉，有利于葡萄生长。同时，湖边吹来的凉风能促进葡萄园内的空气流通，避免葡萄的生长环境过于潮湿。葡萄园内的土壤为含有碎石的黏土，排水性良好。目前，葡萄园总面积为30公顷，种植的葡萄品种丰富多样，包括雷司令（Riesling）、黑巴科（Baco Noir）、长相思（Sauvignon Blanc）和黑皮诺（Pinot Noir）等葡萄品种。在葡萄的栽培方面，皇廷酒庄会调整葡萄枝叶的位置和数量，控制葡萄产量，收获具有浓郁风味的优质酿酒葡萄。　　皇廷酒庄以其独特的冰酒而著称，冰酒系列产品有皇廷酒庄琼瑶浆冰酒（King's Court Estate Winery Gewurztraminer Icewine）、皇廷酒庄威代尔冰酒（King's Court Estate Winery Vidal Icewine）和皇廷酒庄品丽珠冰酒（King's Court Estate Winery Cabernet Franc Icewine）共三款。酒庄出产的冰酒在国内外大赛中屡获殊荣，在2013年美国五大湖国际葡萄酒大赛（Finger Lakes International Wine Competition）上，皇廷酒庄威代尔冰酒和皇廷酒庄品丽珠冰酒都获得了银牌，受到葡萄酒界的广泛好评。此外，酒庄还出产了其他系列的桃红葡萄酒、红葡萄酒和白葡萄酒。