酒庄介绍：格林诺克酒庄 Greenock Creek Vineyard

格林诺克酒庄是澳大利亚布诺萨山谷（Barossa Valley）地区的一个精品酒庄，该酒庄创立于1978年。酒庄自创立以来一直由迈克尔•沃（Michael Waug）和安娜贝勒•沃（Annabelle Waugh）夫妇所有。这对夫妇是罗克福德桀骜不驯的奥卡拉汉（OCallaghan）的学生,奥卡拉汉是布诺萨地区用古老西拉（Shiraz）酿酒的创始人。　　格林诺克酒庄的葡萄园占地45英亩（约18.2公顷），种植的葡萄品种有歌海娜(Grenache)、西拉和赤霞珠(Carbernet Sauvignon)。葡萄树平均年龄为35年。这些葡萄园里分布着石灰石和蓝灰砂岩，它们表面是厚厚的一层由冲积而形成的粘土、红壤，沙壤土，上面还散布着花岗岩。酒庄酿酒时从来不购买葡萄，每年只用这些葡萄园里自然成熟的葡萄酿酒。　　在葡萄酒酿制方面，该酒庄的目标是酿制柔润的葡萄酒，在酒窖中陈放相当长的一段时间，以达到酒精、果汁和酸性的平衡。葡萄在敞口及容量达4吨到8吨的石 质发酵罐中发酵，然后转移到大酒桶中进行酸发酵。酒庄生产的雷德福路西拉葡萄酒会陈放在美国新橡木桶中，而雷德福路赤霞珠则会放在法国新橡木桶中，36个 月以后装瓶，然后再存储两年才对外销售。其他西拉和赤霞珠葡萄酒则分别装在美国和法国大酒桶中陈放12个月，歌海娜葡萄酒装在法国橡木桶中陈放16个月， 大酒桶新旧橡木的比例大约为12:1。7月份时，葡萄酒不进行过滤直接装瓶，并于每年的9月中旬对外销售。　　格林诺克酒庄第一个酿酒年份是1984年。到目前为止，酒庄还没有一个特别糟糕的年份出现，以1992年、1993年和1994年这三年份的表现最为出色。