中国首位侍酒师大师诞生

如今葡萄酒已经成为世界性的酒精饮品，因其独特的风味和多种保健作用而受到人们喜爱，关于葡萄酒的起源可谓众说纷纭。今天让我们一起来了解中国首位侍酒师大师诞生。

近日，香格里拉酒店（Shangri-la Hotel）集团的葡萄酒总监吕杨被侍酒师大师协会（Court of Master Sommeliers，以下简称为CMS）授予侍酒师大师（Master Sommelier）头衔。吕杨加入侍酒师大师团队标志着这一重量级头衔第一次被授予给中国侍酒师。

吕杨于2011年获得WSET四级文凭，是中国第一位高级侍酒师（Advanced Sommelier）。吕杨也曾担任过许多地区性和国际性葡萄酒比赛的评审员，例如由the drinks business举办的亚洲霞多丽大奖赛（Asian Chardonnay Masters）等。　　与此同时，CMS还宣布了另外两名获此头衔的侍酒师，他们分别是史蒂芬·纽尔曼（Stefan Neumann）和皮欧尔·皮埃塔斯（Piotr Pietras）。纽尔曼是一名土生土长的德国人，目前担任伦敦晚宴餐厅（Dinner）的首席侍酒师，这家餐厅由海斯顿·布鲁门萨（Heston Blumenthal）创建。皮埃塔斯则是朗塞斯顿餐厅（Launceston Place）的首席侍酒师，同时也是波兰的第二位侍酒师大师。　　侍酒师大师考试于1969年首次举办。包括3位新晋大师在内，全球侍酒师大师现有数量已达到236人。侍酒师大师考试由CMS组织，共分为三个部分：第一部分为实践性的侍酒考试；第二部分为理论测试（口头表达，非书面作答），这一部分涵盖了葡萄酒、烈酒、啤酒和雪茄行业的各个方面；而最后一部分为盲品（Blind Tasting），考试者需要对六款葡萄酒进行盲品。在侍酒师大师的考试中，每一部分的最低分数为75%，而在高级侍酒师考试中，每部分达到60%即可通过。就在去年，中国也有了自己的第一位葡萄酒大师（Master of Wine）——常驻北京的赵凤仪。（编译/Lavender）