葡萄酒知识小测：长相思
如今葡萄酒已经成为世界性的酒精饮品，因其独特的风味和多种保健作用而受到人们喜爱，关于葡萄酒的起源可谓众说纷纭。今天让我们一起来了解葡萄酒知识小测：长相思。
长相思（Sauvignon Blanc）广泛分布于世界各产区，是现今最受欢迎且最优质的酿酒葡萄之一。虽然不同地区的长相思风格存在一定差异，但与多面的霞多丽（Chardonnay）不同，它有着相对固定的、鲜明的风格特点，往往能令人一闻一品便知晓其身份。你是否足够了解这个品种呢？
1. 长相思发源于哪个国家？
A. 德国
B. 新西兰
C. 法国
D. 意大利
2. 以下哪一个不属于著名的长相思产区？
A. 法国卢瓦尔河谷（Loire Valley）
B. 意大利托斯卡纳（Tuscany）
C. 新西兰马尔堡（Marlborough）
D. 智利圣安东尼奥谷（San Antonio Valley）
3. 以下哪一项不适用于描述长相思葡萄酒的风格？
A. 高酸
B. 低单宁
C. 草本植物
D. 香气浓郁
4. 在美国加州（California），长相思的别名是？
A. 桑塞尔（Sancerre）
B. 麝香-西万尼（Muskat-Silvaner）
C. 白富美（Fume Blanc）
D. 布兰富美（Blanc Fume）
5. 来自佩萨克-雷奥良（Pessac-Leognan）的优质长相思具有一定陈年能力，以下哪一项是其陈年长相思常见的香气特征？
A. 芦笋
B. 焦油
C. 菠萝
D. 椰子
6. 普伊-富美（Pouilly-Fume）的长相思以什么独特风味闻名？
A. 烟熏或燧石
B. 青草
C. 百香果
D. 干草
7. 长相思是波尔多（Bordeaux）白葡萄酒主要的酿酒品种之一，它与赛美蓉（Semillon）混酿时，能够为葡萄酒增添什么特征？
A. 饱满的酒体和热带水果香气
B. 黄油、面包和饼干风味
C. 蜂蜜、烘烤和烟熏风味
D. 较高的酸度和草本植物、矿物质的香气
8. 以下著名的波尔多干白中，哪一款是由100%长相思酿造？
A. 拉图玛蒂雅克古堡白葡萄酒（Chateau Latour-Martillac Blanc, Pessac-Leognan, France）
B. 骑士酒庄白葡萄酒（Domaine de Chevalier Blanc, Pessac-Leognan, France）
C. 克莱蒙教皇堡白葡萄酒（Chateau Pape Clement Blanc, Pessac-Leognan, France）
D. 玛歌白亭白葡萄酒（Pavillon Blanc du Chateau Margaux, Margaux, France）
9. 下列说法中正确的是？
A. 罗伯特·蒙大维（Robert Mondavi）为长相思赋予了“桑塞尔”这一别名；
B. 加州单价最高的葡萄酒是啸鹰酒庄（Screaming Eagle）的长相思；
C. 滴金酒庄（Chateau d'Yquem）正牌酒不使用长相思混酿；
D. 世界顶级长相思酿造者达格诺酒庄（Didier Dagueneau）位于武弗雷（Vouvray）产区。
答案与解析：
1. C（法国）
关于长相思的起源地有两种说法，一说为波尔多，一说为卢瓦尔河谷，而两者都是法国产区。
2. B（意大利托斯卡纳）
3. B（低单宁）
长相思属于白葡萄酒品种，而单宁是红葡萄酒的特质。
4. C（白富美）
桑塞尔是卢瓦尔河谷的小产区，麝香-西万尼是长相思在德国、奥地利的别名，而“Blanc Fume”是该品种在卢瓦尔河谷的别称。
5. A（芦笋）
佩萨克-雷奥良的长相思一般具有白桃、柠檬、西柚、接骨木花和橡木桶熟成带来的奶油、坚果香，而陈年后发展出的芦笋香气是其一大特征。
6. A（烟熏或燧石）
普伊-富美拥有独特的石灰岩土壤，出产的长相思以复杂的燧石、烟熏香气闻名。实际上，产区名字中的“Fume”在法语里即带有烟熏之意。
7. D（较高的酸度和草本植物、矿物质的香气）
波尔多长相思酸度高，酒体较轻，主要带有绿色水果、柑橘、青草和矿物质风味，能够提升混酿葡萄酒的架构的丰富感。
8. D（玛歌白亭白葡萄酒）
除玛歌白亭外，其余3款酒皆为长相思与赛美蓉的混酿。
9. B（加州零售价最高的葡萄酒是啸鹰酒庄的长相思；）
啸鹰长相思年产量仅有约300瓶，据葡萄酒搜索网站（Wine-Searcher）统计，其税前零售价为3,706美元（折合人民币约24,665元），高于包括啸鹰赤霞珠（Cabernet Sauvignon）在内的所有加州葡萄酒。
其他3个选项中，罗伯特·蒙大维实际上将长相思命名为“白富美”；滴金酒庄正牌酒通常使用20-30%的长相思混酿；达格诺酒庄位于普伊-富美产区。
