卢瓦尔河谷2017——令人艳羡的品质

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今年卢瓦尔河谷（Loire Valley）的酒农们在十分理想的天气下迎来了采收期，比往年提前了两周。虽然经历了4月的霜冻和秋季的干燥天气，但葡萄达到了不错的成熟度，收成也尚可，卢瓦尔河谷法定产区酒（Appellation d'Origine Controlee，简称AOC）和地区餐酒（Vins de Pays，简称VDP）的总产量达23亿升。虽少于预计的年均产量，但与2016年相比，升高了6%。总体来看，2017年份的卢瓦尔河谷葡萄酒十分值得人期待。

勃艮第香瓜（Melon de Bourgogne）：品质优秀，产量不均　　今年慕斯卡德（Muscadet）产区的采收开始于8月28日，4月末的霜冻使产区内各地产量形成较大差异，有些酒农达到了预计产量，而另一些地区〔尤其是塞伏尔-马恩（Sevre-et-Maine）中心区〕的酒农，损失了近80%的收成。从产量来看，今年慕斯卡德产区的葡萄酒产量预计在2,800万-3,000万升之间，与寻常年份相比，减产约35%-40%。不过质量上看，这个早采的年份却堪称完美，可以预见成酒将会口感清新、活泼，风味持久、集中。　　白诗南（Chenin Blanc）：潜力不俗　　2017年卢瓦尔河谷采收期的天气十分友好，给了酒农们充足的时间进行筛选。白诗南葡萄酒虽然总体产量有限，但最终进入酿酒车间的葡萄品质令人欣喜，不论是干型还是甜型的白诗南葡萄酒，都有不俗的潜力。虽然萨维涅尔（Savennieres）等地区遭受了霜冻侵袭，但武弗雷（Vouvray）和安茹-索米尔（Anjou-Saumur）等地收成都很可观。　　品丽珠（Cabernet Francs）：差异较大　　今年品丽珠的采收多在9月20日-10月5日之间完成，各地区的葡萄在产量和质量上的差异都比较大。一方面由于霜冻的影响，希侬（Chinon）地区的产量减少了约20%，而索米尔-尚皮尼（Saumur-Champigny）等受灾最严重的地区，品丽珠的产量仅有往年的70%；另一方面，葡萄酒的品质也有差异，整体上今年的品丽珠呈现出轻盈、柔软的风格，酸度较低，但也有一些展现出更丰富、浓郁的口感，索米尔-尚皮尼的品丽珠则偏向圆润、优美、饱满的风格。　　赤霞珠（Cabernet Sauvignon）：令人愉悦　　由于气温波动较大、降水不足且受到霜冻影响，今年谢尔省（Loir-et-Cher）的葡萄同样出现了产量不均的情况，从300升/公顷到3,500-4,000升/公顷不等，但依然低于预计水平。幸运的是，虽然采收提前，但今年赤霞珠的品质无可争议，葡萄酒果味充沛，展现出赤霞珠的典型特征，且拥有突出的酸度和令人愉悦的平衡感。　　佳美（Gamay）：质量双高　　今年的佳美葡萄在采收时达到了完美的成熟度，人们一致认为这一年份的佳美葡萄酒虽没有典型的卢瓦尔河风格，但能呈现出饱满、顺滑的口感和深浓的颜色，带有黑色水果风味。总的来说，今年的佳美品质不俗，且产量高出预估。　　桃红葡萄酒：风味出色　　得益于葡萄完美的成熟度和健康状况，今年卢瓦尔河谷的桃红葡萄酒酿造过程十分顺畅，成酒品质也十分诱人：佳美、黑皮诺（Pinot Noir）和品丽珠桃红葡萄酒都表现出丰富、浓郁的口感，果味十足。美中不足的是，基于上述天气影响，产量不比往年，尤以品丽珠损失最为惨重。　　卢瓦尔起泡酒（Cremant de Loire）：风味丰富　　产区今年用于起泡酒的葡萄采收开始于8月28日，酿制基酒的白诗南酸度极佳，霞多丽（Chardonnay）则呈现出多样的风味。虽然到目前为止，起泡酒产量依然无法估计，但根据采收期良好的天气状况和葡萄的品质来看，这会是一个非常有趣的年份。　　中央产区（Centre Vineyards）：充满希望　　2017年中央产区虽然经历了不少极端天气，但葡萄树的健康状况比较理想，很少有葡萄树染病。然而夏季的暴雨引起了各葡萄园甚至各地块葡萄树生长不同步，于是根据葡萄的不同成熟度制定相应的采收期，并进行严格的筛选，便显得尤为重要。不过整体来看，今年的酿造过程十分顺利，成酒品质值得期待。