VinePair精选希腊及其种类繁多的葡萄酒
最大的饮料数字媒体公司 VinePair (VP) 在 6 月 21 日的一篇题为《从悬崖到克里特岛，希腊葡萄酒值得探索》的文章中介绍了希腊及其葡萄酒。
VP 报告说，自古以来，葡萄酒一直是希腊“日常生活中不可或缺的一部分”，并指出“在古希腊的座谈会上，人们会倒酒以促进热烈的对话，尽管没有辩论需要完全陶醉。”
文章提到希波克拉底“研究酒的药用目的”和荷马“在《伊利亚特》和《奥德赛》中广泛地写到它”，以及“希腊成为第一个拥有专门的酒神——狄俄尼索斯的文化”的事实。 。”
“凭借数千年的经验，难怪该国的酿酒技术是世界上最古老的酿酒技术，可以追溯到公元前三千年，”副总裁报告说，并补充说“从 1500 年代初到 1800 年代，希腊葡萄酒是光荣的。然而，在 1830 年，这些庞大的葡萄园突然在很大程度上被遗弃了。希腊的农业成为一种生存手段，该国被迫将食品生产置于葡萄酒生产之上。”
希腊葡萄酒业的振兴也引起了人们的注意，大型葡萄园“在现代酿酒技术、更好的葡萄栽培和新一代优质酿酒师的帮助下”重新开放，副总裁报告说，并指出该行业“正引起越来越多的关注，因为其葡萄酒种类繁多。”
“在全国范围内，希腊每个葡萄酒产区的气候和地形差异很大，导致生产出截然不同的葡萄酒风格，”副总裁报告说，并为从“悬崖到克里特岛”的“动态景观”提供了指南。
希腊北部
副总裁报告说：“虽然这个国家的大部分地区都拥有绵延的山脉，但那些横跨希腊北部的山脉在葡萄园中发挥着特殊的作用，”副总裁报告说，并补充说，“在整个地区，冬天往往下雪和寒冷，而夏天通常温和。然而，尽管冬天寒冷，高海拔的葡萄园四周环绕着高耸的山峰，保护葡萄免受北风的侵袭。温暖、阳光明媚的夏日让位于寒冷的夜晚，延长了成熟季节”，而 Xinomavro 葡萄“在这些条件下茁壮成长。”
“这种流行的葡萄可以追溯到公元前 200-300 年，但它继续出现在世界各地的当代酒单上，”副总裁报告说，并指出“本土葡萄，Xinomavro 翻译为‘酸性和黑色’，并且仍然是最重要的葡萄品种之一。世界上最稀有的高贵葡萄……葡萄酒鉴赏家经常将它与意大利的重量级人物 Barolo 或 Barbaresco 进行比较，由于酸度高、单宁强劲，Xinomavro 葡萄酒可以陈酿多年。”VP 补充说：“在希腊北部，Alpha Estate 的团队将 Xinomavro 与西拉和梅洛混合，制成酒厂的旗舰红酒。”
结果是“一种明亮的紫红色葡萄酒，带有浆果、皮革和香料的复杂香气，单宁圆润，酸度充足，”副总裁报告说，并指出“他们的 Alpha Estate 生态系统 Xinomavro Reserve，这是 100%老藤 Xinomavro(葡萄树已有 100 多年的历史)是一种酒体饱满的红色，具有丰富的果味、天鹅绒般的单宁，以及黑莓和李子的味道。”
这种大胆的葡萄“也出人意料地用途广泛，”副总裁报告说，并补充说“附近，Kir-Yianni 酒厂将 Xinomavro 与西拉混合制成辛辣、浓郁的葡萄酒，而在另一瓶酒中，酿酒师使用这种葡萄酿造清淡、清脆的桃红葡萄酒。 ”
“Amyndeon 的 Kir-Yianni 葡萄园是希腊最冷的酿酒区，”副总裁报告说，并指出“尽管如此，气候从冬季到夏季的极端变化补充了来自相邻四个火山口湖(最初由流星形成的深水池)的水) 为 Xinomavro 创造理想的葡萄栽培条件。”
希腊南部
“希腊最大的红酒产区尼米亚位于伯罗奔尼撒半岛的东北角，”副总裁报告说，并指出“那里的红酒生产可以追溯到 7 世纪，这里崎岖的高原、锯齿状的山脉和一望无际的山谷为该地区提供多种微气候以打破炎热的地中海气候。然而，众所周知，最好的葡萄酒来自海拔最高的地区。”
“Domaine Skouras 的 Moscofilero 葡萄来自阿卡迪亚 Mantineia 的高海拔高原，”副总裁报道说，并补充说，“Moscofilero 是一种辛辣、芳香的粉红色皮肤葡萄，种植在伯罗奔尼撒半岛的阿卡迪亚地区，可酿造干燥、酥脆、矿物驱动的葡萄酒，散发出淡淡的香味。”
“Domaine Skouras 利用 Moscofilero 生产几瓶葡萄酒，包括其单一葡萄园克隆 Skouras 'Salto' 和 2020 年发布的 100% Moscofilero，”副总裁报告说，并指出“中等酒体的 2020 年葡萄酒呈现出浓郁的白葡萄酒香气和风味花、金银花、紫罗兰和玫瑰花瓣。这就像喝了一束酸度清脆的鲜花。”
岛屿
“克里特岛是希腊最南端的岛屿，也是其海岸线上最温暖的岛屿，”副总裁报告说，并补充道，“充足的阳光、降雨和多山的地形使其成为生产平衡、精致的红葡萄酒和清脆、浓郁的白葡萄酒的理想场所。”
“一种值得注意的葡萄 Vidiano 从濒临灭绝中复活，最近在 Douloufakis 酒厂更受欢迎，”副总裁报告说，并指出“这种古老的白葡萄用于生产浓郁的干白葡萄酒，Douloufakis 用它来酿造其受欢迎的 Aspros 拉各斯。该酒厂还生产一种 100% Vidiano 葡萄酒，名为 'Dafnios'，采用不锈钢发酵，以及一种经过双耳瓶陈酿的 Vidiano，恰如其分地命名为 'Amphora Vidiano'。”
“在鼻子上，Aspros Lagos 的香气暗示着白花和柑橘类水果，而黄油和杏子的味道则赋予一口诱人的矿物质，”副总裁报告说，并补充说“该酒读起来类似于卢瓦尔河谷的陈宁，并具有成为各地葡萄酒爱好者的热门话题。”
“数千年前，圣托里尼岛发生了一次大型火山喷发，现在这座被风吹过的火山岛以其神奇的日落、陡峭的悬崖和酸性葡萄酒而闻名，”副总裁报告说，并指出“圣托里尼岛的葡萄栽培可以追溯到古代。岛上的葡萄藤采用 Kouloura 方法种植，并被训练成一个紧密的圆圈，以保护葡萄免受强风和烈日的侵袭。黑色的火山土壤使一个每年只能下雨 15 英寸的小岛扬起尘土，形成近乎沙漠的气候。然而，当夜晚的雾气滚滚而来时，岛上的葡萄就会变得丰富，酸度清脆，矿物质丰富。”
“圣托里尼岛最受欢迎的白葡萄酒葡萄是 Assyrtiko，它仍然是世界上最古老的 DNA 品种，”副总裁报告说，并补充说，“岛上所有的葡萄藤都经过 3,500 年的葡萄藤蔓繁殖，并生活在它们原来的葡萄藤上。”
“岛上的土著葡萄可能类似于长相思或夏布利，带有柑橘味和大量酸度，”副总裁报告说，并补充说，“它的葡萄酒以其陈年性而闻名，并在 Jancis Robinson 的‘Wine Grapes’中被注意到。她写道，圣托里尼 Assyrtiko '酿造出最令人惊叹的白葡萄酒。'”
“今天，圣托里尼岛最著名的 Assyrtiko 生产商之一是 Domaine Sigalas，”副总裁报告说，并指出“该酒庄以清脆、复杂的白葡萄酒而闻名，其葡萄园是世界上最古老的葡萄园之一，其历史可追溯到3,000 年”和“其香气浓郁的葡萄酒具有出色的结构、高酸度和浓郁的余味。”
Wine and Spirits 将 2017 年的 Sigalas Assyrtiko 描述为“圣托里尼岛的液态景观，从白色沙滩的干净咸味到白色石灰建筑的耀眼光芒，在这里以阳光明媚、精炼的柠檬口味电报，”副总裁报道，并补充说，“与此同时，马克·斯奎尔斯 (Mark Squires) 对这款酒赞不绝口，为《葡萄酒倡导者》(Wine Advocate) 写道，‘它在玻璃杯中爆炸了。尽管它的大小显示出良好的新鲜度，但它只是紧握完成，充满活力且非常紧张。'”
副总裁报告说，希腊多样化的地形“转化为一个能够生产各种葡萄酒的国家”，并补充说，“对美国人来说幸运的是，这些瓶子开始在各地的葡萄酒商店中大量出现，如此之多。今天不难找到一瓶价格低于 25 美元的精美希腊葡萄酒。”
