酒庄介绍：赫林酒庄 Domaine Hering

赫林酒庄（Domain Hering）位于法国阿尔萨斯（Alsace）葡萄酒产区，是该产区知名的酒庄之一。

1999年，赫林酒庄加入了 Tyflo 葡萄酒组织（Tyflo association），从此开始坚持葡萄树种植的可持续发展战略。为了能够酿出品质优异的葡萄酒，酒庄严密保护葡萄园的环境，包括保护土壤、水源、空气等尽量不受污染；保持原有的地形地貌，让葡萄能够自由地生长，使所酿的葡萄酒能够真实地反映出当地的风土特色，其葡萄酒具有平衡的酒体和丰富的口感。此外，赫林酒庄还是“法国独立酿酒者联合会”（VigneronIndependant）的成员，能够在自己酒庄出产的葡萄酒标签上加上这个注释，是对酒庄高超酿酒技艺的肯定和证明。2011年，酒庄开始葡萄树的有机种植。

赫林酒庄坐落于沃思甘（Vosgian）山脚下，海拔200-400米。酒庄一共有25英亩（10公顷）葡萄园，分散在巴尔（Barr）周围，另外还有一块葡萄园坐落在巴尔克里希博格（Kirchberg de Barr）的山坡上。克里希博格山坡是阿尔萨斯的特级葡萄园，那里光照充足，所出产的葡萄酒口感平衡，品质很高。

赫林酒庄的葡萄，从种植、采收、酿酒、装瓶到销售，全部是由酒庄独立完成。在酿造过程中，酒庄充分保留了葡萄的新鲜度和果香味。酒庄的葡萄全部采用手工采摘，使用天然酵母进行发酵，之后葡萄酒会置入橡木桶中陈酿6-10个月，最后在酒庄内装瓶。酒庄从葡萄酿造到装瓶乃至销售的每个环节都进行着严格地监控，出产的葡萄酒数量有限，品质超群。

自创建以来，酒庄已出产多款干白和干红葡萄酒，已发布的酒款有Cuvee du Chat Noir、Cuvee des Hospices de Strasbourg、Kirchberg Vendanges Tardives、Kirchberg Vendanges Tardives等，深受广大消费者的喜爱。