托马斯·杰斐逊心中的二级庄，麒麟2019年份简介
葡萄酒的发展经历了几千年甚至上万年的历史变迁，但是你知道托马斯·杰斐逊心中的二级庄，麒麟2019年份简介吗？小编网上查阅了很多关于托马斯·杰斐逊心中的二级庄，麒麟2019年份简介的资料，让我们一起来了解。
麒麟是中国神话里的瑞兽之一，人们常说“麒麟出处，必有祥瑞”。而在遥远的法国波尔多，也有一只远近闻名的“麒麟”，其出产的佳酿令人流连忘返，它就是1855三级庄——麒麟城堡（Chateau Kirwan）。
2019年份的麒麟城堡红葡萄酒很有表现力，获得了《葡萄酒爱好者》（Wine Enthusiast）95-97分、詹姆斯·萨克林（James Suckling）93-94分以及《醇鉴》（Decanter）93分的好评。目前，这款酒已在红酒世界会员商城和红酒世界（香港）商城上线。
酒款亮点：
1. 2019年麒麟城堡红葡萄酒分别获得《葡萄酒爱好者》95-97分以及詹姆斯·萨克林93-94分的高分好评，萨克林还赞美其“比2018年表现更好”，非常值得一品。
2. 在当时见多识广的爱酒人士——美国驻法大使托马斯·杰斐逊（Thomas Jefferson）的1787年波尔多之行中，麒麟城堡是其参观的为数不多的酒庄之一，被其列为心目中的二级庄。
3. 麒麟城堡的历史最早可追溯至18世纪，至今已有200多年历史。该酒庄在1855分级中被评为三级庄，如今也是波尔多特级酒庄联合会（Union des Grands Crus de Bordeaux, 简称UGCB）成员之一。
4. 麒麟城堡风土条件优越，坐落于玛歌（Margaux）产区的康特纳克高地（Cantenac Plateau），葡萄园面积为37公顷，土壤类型多样，以砾石和黏土为主。酒庄将葡萄园划分为45个地块，以便因地制宜地种植最适宜的葡萄品种。
5. 麒麟是中国传统瑞兽，性情温和，有时用来比喻出类拔萃、德才兼备的人。古人认为，麒麟出没处，必有祥瑞。酒庄的中文名为“麒麟”，寓意极佳，好酒配好名，不失为一款送礼佳选。
名家点评：
《葡萄酒爱好者》：95-97分
有了新酒窖，麒麟城堡得以高速运转，该年份的酒款也保持了一如既往的优秀品质。紧致的单宁与迷人的果味相互交融，使酒款风格独特，且果味具有结构感，该酒具有优质玛歌佳酿所拥有的优雅特质。这款酒可以考虑长期窖藏。
詹姆斯·萨克林：93-94分
这款酒果香迷人且有深度，单宁贯穿首尾。酒体中等至饱满，结构精致。风味集中且明晰。比2018年份表现更好。
酒庄故事：
麒麟城堡历史悠久，最早可追溯至18世纪。1760年，爱尔兰商人马克·科万（Mark Kirwan）与约翰·柯林伍德爵士（Sir John Collingwood）的女儿喜结连理，马克·科万也因此继承了这一庄园。而后，他以自己的姓氏“Kirwan”为酒庄命名。在马克·科万的精心管理下，酒庄的葡萄园面积不断扩大，繁荣发展。美国前总统托马斯·杰斐逊在担任美国驻法大使期间曾拜访过麒麟城堡，在他介绍波尔多葡萄酒的个人著作中，麒麟城堡以“Quirouen”之名被评为二级庄，可见托马斯·杰斐逊对其的喜爱程度。在之后的1855分级中，麒麟城堡入选三级庄。随后，戈达（Godard）家族收购了麒麟城堡，时任波尔多市长的卡米尔·戈达（Camille Godard）为酒庄设计的花园至今仍保存完好，装点着酒庄的美景。
斯凯勒家族
1925年，斯凯勒（Schyler）家族入主麒麟，立志延续酒庄的辉煌。1955至1967年间，让-亨利·斯凯勒（Jean-Henri Schyler）重新修整葡萄园、优化排水系统并按需重新种植葡萄藤，这不仅为酒庄注入了新的生命力，也使葡萄酒品质不断提升，名声日盛。如今掌管酒庄的是家族第八代传人——让-亨利的三个子女，他们延续酒庄的传统与智慧，并于2017年新建了一个酒窖，致力于守护这座历史悠久的名庄。
麒麟城堡坐落于玛歌产区的康特纳克高地，葡萄园面积为37公顷，土壤类型多样，以砾石和黏土为主。根据不同的风土特点，酒庄将葡萄园划分为45个地块，以便因地制宜地种植最适宜的葡萄品种。
麒麟城堡葡萄园
其中，西阁园（Cabinet Ouest）的土壤为多层黏土，这里出产的梅洛（Merlot）酿出的葡萄酒圆润、饱满且结构平衡；六月园（Mois de Juin）的表层土壤以砾石为主，有利于赤霞珠（Cabernet Sauvignon）的成熟并赋予酒液如天鹅绒般柔顺的单宁；而另一个同为砾石土壤的佳侬园（Canon）坐落在酒庄海拔的最高处，主要种植味而多（Petit Verdot），可以为混酿葡萄酒增添独特的风味。
酿酒葡萄
架铁丝、绑蔓、疏剪枝叶及葡萄采摘等这些繁复的葡萄园工作均由人工完成，采摘后的葡萄经过专业人员的层层筛选后才会被运往酿造车间，然后经历十分精细的发酵工序。酒庄会通过每日的品鉴来决定淋皮的次数和时长，整个发酵过程约持续25天。之后，调配工作由酒庄的酿酒顾问埃里克·博赛诺（Eric Boissenot）、酒庄总经理菲利普·德尔福（Philippe Delfaut）和技术总监罗德里戈·莱特（Rodrigo Laytte）共同指导，倾心完成。通常，葡萄酒会在新桶比例约为50%的法国橡木桶中陈酿20个月左右，期间还会进行倒罐，并在装瓶前经蛋清澄清。正是得益于对葡萄园风土的理解与尊重，加上精工细作的酿造工序，品质优异的麒麟佳酿才得以诞生。
