酒庄简介：安德烈酒庄 Domaine Ostertag

安德烈酒庄（Domaine Ostertag）位于法国著名的阿尔萨斯（Alsace）葡萄酒产区，是该产区知名的酒庄之一。　　安德烈酒庄创立于1966年，创始人是艾尔玛（Irma）和多菲（Adolphe）。现今，酒庄的掌舵人是安德烈•奥斯特塔格（Andre Ostertag）。1998年，安德烈酒庄开始采用生物动力法种植和管理酒庄的葡萄园。目前，酒庄一共拥有13公顷的葡萄园，分布在5个村庄的75片葡萄地。酒庄酿造葡萄酒所使用的葡萄品种主要有雷司令（Riesling）、灰皮诺（Pinots Gris）和白皮诺（Pinot Blanc）。　　安德烈酒庄的酿酒师视酿酒如艺术一般，他们会将采摘后的葡萄先进行严格的筛选，之后再进行轻柔的压榨，这一过程非常缓慢，可持续8-12个小时。葡萄发酵过程中不添加任何维生素，过程缓慢而自然，对需要一定程度氧化的葡萄汁则会采用橡木桶发酵，反之则使用不锈钢桶发酵。发酵完成的葡萄酒会先经过过滤，然后在酒庄内装瓶，以确保控制合适的残糖量。　　目前，安德烈酒庄已经发布的酒款有Gewurztraminer Vignoble d'E、Pinot Blanc Barriques、Pinot Gris Barriques、Sylvaner Vieilles Vignes、Muscat Fronholz、Riesling Muenchberg、Riesling Clos Mathis等，深受消费者的喜爱。