酒庄介绍：阿曼-杰夫酒庄 Domaine Harmand-Geoffroy

阿曼-杰夫酒庄（Domaine Harmand-Geoffroy）位于法国勃艮第夜丘（Cote de Nuits）的热夫雷-香贝丹（Gevery-Chambertin）产区，是一座家族经营式酒庄。

目前酒庄庄主为阿曼（Harmand）家族第五代成员菲利普·阿曼（Philippe Harmand），他是前任庄主玛蒂娜·阿曼（Martine Harmand）和杰拉尔·阿曼（Gerard Harmand）夫妇的儿子。

阿曼-杰夫酒庄葡萄园占地9公顷，分布在玛兹-香贝丹特级园（Mazis-Chambertin Grand Cru）、热夫雷-香贝丹一级园（Gevrey-Chambertin Premier Cru）和热夫雷-香贝丹村（Gevrey-Chambertin）。园内只种植黑皮诺（Pinot Noir），平均树龄为50年，部分葡萄树的树龄高达85年。酒庄采用传统的葡萄园管理方式，不进行人工除草，通过冬季翻土、堆土以及初春的翻耕来促使葡萄树根系充分汲取土壤中的营养物质。园内不使用化肥、杀虫剂或除草剂，利用植物的防护作用来维持生态平衡。同时，葡萄园的工作人员会根据需要进行去芽疏果和修枝剪叶，并在七月末实行绿色采收，控制葡萄的产量，提高果实的成熟度，进而保证葡萄酒的品质。

阿曼-杰夫酒庄在酿制葡萄酒方面遵循传统工艺的同时不断革新。采收季时，葡萄由人工经过严格挑选并逐串采摘，100%去梗后进行5天左右的冷浸渍，以充分萃取葡萄皮中的风味物质和单宁。随后，葡萄汁会在控温条件下带皮酒精发酵15-21天。发酵完成的葡萄酒液会被转移至橡木桶中陈酿12-16个月，其中村庄级和一级园葡萄酒的新桶使用比例为20%-40%，特级园葡萄酒的新桶使用比例为90%。

目前，阿曼-杰夫酒庄出产的葡萄酒涵盖了特级园、一级园、村庄级和勃艮第大区级这四个级别。酒庄旗下的酒款品质优秀，广受葡萄酒爱好者的喜爱，并且多次获得了“法国葡萄酒圣经”——《桦榭葡萄酒指南》（Guide Hachette des Vins）的一星及二星好评。其中，阿曼-杰夫酒庄（玛兹-香贝丹特级园）红葡萄酒（Domaine Harmand-Geoffroy Mazis-Chambertin Grand Cru, Cote de Nuits, France）和阿曼-杰夫酒庄（热夫雷-香贝丹村）老藤红葡萄酒（Domaine Harmand-Geoffroy Gevrey-Chambertin Vieilles Vignes, Cote de Nuits, France）两款酒表现极为出色，多个年份被授予《桦榭葡萄酒指南》的最高荣誉“评委珍藏奖（Coup de Coeur）”。