酒庄信息：格鲁酒庄 Domaine Jean-Michel Gaunoux

格鲁酒庄（DomaineJean-MichelGaunoux）位于法国勃艮第的伯恩丘（CotedeBeaune）产区，是该产区内的一座家族式经营酒庄。

格鲁酒庄现在的拥有者是让-米歇尔·格鲁（Jean-MichelGaunoux）。格鲁家族是伯恩丘产区知名的葡萄酒世家。现任庄主米歇尔的爷爷亨利·格鲁（HenriGaunoux）是二战时期的高级酿酒师，拥有精湛的酿酒工艺。1972年，亨利去世，他的两个儿子平分家族葡萄园，各自创建了酒庄。米歇尔的父亲弗朗索瓦·格鲁（FrancoisGaunoux），创建了弗朗索瓦格鲁酒庄（DomaineFrancoisGaunoux）。米歇尔自年轻时就在父亲的酒庄工作，直至1978年，米歇尔离开父亲的酒庄，以他母亲家族的葡萄园为基地创建了格鲁酒庄。

格鲁酒庄的葡萄园分布在默尔索（Meursault）、玻玛（Pommard）、普里尼-蒙哈榭（Puligny-Montrachet）和沃尔奈（Volnay）这4个产酒村，总面积约6公顷。这些葡萄园多数是优质一级葡萄园（Premier Cru），如默尔索的佩尼斯园（Perrieres）、金滴园（LesGouttesd"Or）、普里尼-蒙哈榭的富拉蒂叶园（LesFolatieres）和沃尔奈的橡树园（ClosdesChenes）。

目前，格鲁酒庄主要种植黑皮诺（PinotNoir）和霞多丽（Chardonnay）。庄主米歇尔遵循传统的栽培理念，尊重葡萄树的自然生长，杜绝使用化学肥料和除草剂，保护葡萄园土壤，以达到可持续生产的目的。此外，他严格控制葡萄产量，定期组织人工修剪葡萄藤，以低产量保证葡萄优秀品质。在葡萄收获期间，以人工方式进行葡萄采摘。

格鲁酒庄采用传统的酿酒工艺。所有采摘的葡萄都经过精心筛选，只留下品质最佳的葡萄用于酿造。该酒庄使用不锈钢酒罐进行发酵。待发酵完成后，酒庄再将葡萄酒倒入橡木桶中熟成。其中在酿制白葡萄酒时，酒庄会对发酵完成的白葡萄酒进行12-14个月的酒泥陈酿（其中新橡木桶比例为15%-20%），以提升酒液的复杂度。酒泥陈酿完成后，酒液会静置一个月，最后在下胶过滤后装瓶。而酿制红葡萄酒时的方法则略为不同。首先，葡萄在被整串采摘后将进行为期3至4天的冷浸渍，随后酒液会发酵15至18天左右，期间需要每天早晚两次检测酒液的密度与温度。发酵结束后，酒庄会将自流汁和压榨汁混合到一起倒入橡木桶中熟成（其中新橡木桶使用比例为25%到40%）。在苹果酸乳酸发酵后即可进行第一次倒罐。

格鲁酒庄推出了多款优质葡萄酒，获得好评无数。该酒庄2009年份的金滴园霞多丽葡萄酒（Domaine Jean-Michel Gaunoux Gouttes d"Or, Meursault 1er Cru, France）和佩尼斯园霞多丽葡萄酒（Domaine Jean-Michel Gaunoux Les Perrieres, Pommard, France）都获得了著名酒评家艾伦·米朵（AllenMeadows）的高度评价，其得分分别为90分和91分。