酒庄介绍：卡哲仕酒庄 Domaine Cazes

卡哲仕酒庄（Domaine Cazes）位于法国的朗格多克-露喜龙（Languedoc-Roussillon）葡萄酒产区。　　卡哲仕酒庄坐落在比利牛斯山脉和地中海之间，露喜龙地区的中心地带。酒庄的历史最早可以追溯至1895年，创建人是米歇尔·卡哲仕（Michel Cazes）。像当时的其他葡萄种植者一样，他把收获的葡萄卖给其他的酿酒商人。1927年，米歇尔的儿子艾米（Aime）成功说服父亲购买了附近的乔弗里酒庄。这次购买对于酒庄的发展具有重要意义，使酒庄获得了8公顷的葡萄园，随后的几年，酒庄陆续收购了附近其它的一些葡萄园，到1950年，酒庄的葡萄园面积扩大到了40公顷。1971年，艾米的弟弟伯纳德（Bernard）从波尔多大学酿酒学专业毕业后加入了酒庄的经营。大学的学习使他掌握了专业的知识和技能，更进一步促进了酒庄的发展。如今负责酒庄酿酒事务的是伯纳德的儿子艾曼纽·卡哲仕（Emmanuel Cazes）。　　作为露喜龙地区酿造高品质葡萄酒的先锋，卡哲仕酒庄一直引领着当地的葡萄种植和酿酒事业的发展。今天，卡哲仕酒庄的年销售额达450万欧元，年产120万瓶葡萄酒。酒庄如今拥有的葡萄园面积超过了220公顷，全部采用有机种植或生物动力法种植。　　卡哲仕酒庄的220公顷葡萄园每年可以酿造13款不同的葡萄酒。葡萄园所处地区的独特土壤是酒庄酿造高品质葡萄酒的保证，这里的土壤主要是石灰石和粘土，还有一些片岩和硅质鹅卵石。葡萄园中种植的葡萄品种主要有亚历山大麝香葡萄（Muscat Alexandrie）、小粒麝香（Muscat Blanc a Petit Grains）、马家婆（Macabeu）、维蒙蒂诺（Vermentino）、白歌海娜（Grenache blanc）、西拉（Syrah）、黑歌海娜（Grenache noir）、慕合怀特（Mourvedre）、梅洛（Merlot）、赤霞珠（Cabernet sauvignon）、品丽珠（Cabernte Franc）、丹娜（Tannat）、维欧尼（Viognier）和佳丽酿（Carignan）。 　　由于卡哲仕酒庄种植这么多的葡萄品种，每年的收获时间从8月中旬就开始，一直持续到10月中旬，在每种葡萄最佳的成熟状态时采收葡萄。采收后的葡萄根据酿酒风格的不同，选择是否去梗，是否压榨，还是整束发酵。　　卡哲仕酒庄自成立以来，一直致力于酿造能够充分展现产区风土和葡萄品种特色的优质葡萄酒，酒庄目前已发布的酒款有Le Canon du Marechal Syrah - Merlot Rouge、Le Canon du Marechal Muscat - Viognier Blanc、Rivesaltes Ambre、Cotes du Roussillon Villages Alter de Cazes Rouge和Latour de France Chateau de Triniac等，深受消费者的喜爱。