户外BBQ，不妨尝试这些另类红酒
如今葡萄酒已经成为世界性的酒精饮品，因其独特的风味和多种保健作用而受到人们喜爱，关于葡萄酒的起源可谓众说纷纭。今天让我们一起来了解户外BBQ，不妨尝试这些另类红酒。
夏日出行，户外烧烤成为家庭、朋友或同事小聚的首选。如果能搭配口感上佳的葡萄酒，能为烧烤活动增加意想不到的惊喜。
从传统的餐酒搭配原则上而言，红酒配红肉多见于人们的日常生活中。烧烤的特色在于其具有烟熏、香料等香气，在搭配烤肉时，必须选用具有同样浓郁香味和酒体饱满的葡萄酒才能相得益彰。一般而言，符合“酒体饱满、成熟度高、果味浓郁”的红葡萄酒都是户外烧烤的好搭配。酒体轻盈、果味清淡的葡萄酒在搭配烤肉时会显得力不从心。 多汁美味的马尔贝克（Malbec）葡萄酒适合搭配烟熏火烤的牛排；富有结构、口感强劲的赤霞珠（Cabernet Sauvignon）葡萄酒适合搭配炭烤羊肉；带有独特胡椒味的西拉（Shiraz）葡萄酒适合搭配涂满香料的烤肉。但是如果没有这些传统搭配的餐酒，是否就要抛弃葡萄酒呢？答案肯定是否定的。很多另类的红葡萄酒也能成为配肉小能手。 西班牙格拉西亚诺（Graciano）葡萄酒单宁充沛，带有甘草和橡木的香料气息，适合和烤羊肉搭配饮用；美国的优质梅洛（Merlot）葡萄酒口感多汁，带有红色莓果类和摩卡的气息，是搭配香肠的理想选择；产自法国南部的菲图（Fitou）、卡奥尔（Cahors）和邦多勒（Bandol）等产区的红葡萄酒，以其紧实、香料味突出的特点成为搭配烤牛肉的强推之选。所以说，这个世界不缺乏美，只是缺少发现美的“味觉”。多试试非大众化的葡萄酒，可能会有意外的惊喜等着你。 此外，除了选对酒之外，夏天户外烧烤还要注意一下几点： 1. 户外烧烤选酒不要太贵，路上颠簸和高温容易对葡萄酒造成损害； 2. 条件允许的话，可以带上冰桶或车载冰柜，饮用前适当冰镇一下，入口效果更佳； 3. 建议携带无脚葡萄酒杯，适合户外出行，不易打碎； 4. 开酒是喝酒的第一步，请记得要带上开瓶器。 为了更好、更快捷地享受精彩的户外活动，小编为您挑选了一款红酒世界会员商城在售的红葡萄酒：2012年杜瓦酒庄科斯特老藤红葡萄酒（2012 Mas Doix Doix Costers De Vinyes Velles, Priorat, Spain）。
入选原因：这款红葡萄酒带有浓郁的浆果气息和美妙的香料味道，并伴有些许矿物质的香气，浓郁而集中，风格复杂。入口时给人带来非常愉悦的清新的感觉，之后尽情释放，能够与烤肉尽情融合，即降低了烤肉的油腻感，又能在味蕾中形成强烈而又细腻的葡萄酒气息。
