酒庄消息：宝丽庄园 Domaine Jean-Marc et Thomas Bouley

宝丽庄园（Domaine Jean-Marc et Thomas Bouley）位于法国勃艮第的伯恩丘（Cote de Beaune）产区，是该产区内的知名酒庄之一，并正在朝顶级酒庄的方向迈进。

宝丽（Bouley）家族世世代代都在沃尔奈（Volnay）种植葡萄。1919年，弗朗西斯·宝丽（Francois Bouley）开始管理家族的葡萄庄园。1948年，克里斯蒂安·宝丽（Christian Bouley）继承了葡萄园的管理权。之后在1974年，让·马克（Jean-Marc）建立起自己的酒庄，并于1984年将他父亲的葡萄园并入自己名下。2002年，托马斯·宝丽（Thomas Bouley）加入酒庄，并在10年后接管酒庄。

宝丽庄园的葡萄园总占地面积为8.8公顷。这些葡萄园分布在伯恩丘的沃尔奈、玻玛（Pommard）、伯恩（Beaune）和默尔索（Meursault）这四个村庄。园内种植黑皮诺（PinotNoir）、霞多丽（Chardonnay）和阿里高特（Aligote）。位于前三个村庄的葡萄园种植的葡萄主要用于酿造红葡萄酒，而位于默尔索的葡萄园则出产用霞多丽酿造的白葡萄酒。勃艮第的葡萄园比较细碎，宝丽庄园的葡萄园也被分成了29个地块，大都朝南或朝东。

宝丽庄园在沃尔奈有三个一级园，分别是凯乐瑞园（Les Caillerets）、橡树园（Clos des Chenes）和卡乐园（Les Carelles），这三个葡萄园坐落在山坡顶部或中部，园中土壤为白垩质粘土（Chalky-Clay）或熔岩（Rocky Lava）。凯乐瑞园和卡乐园的葡萄藤较为年轻，平均树龄分别为10年和18年，而橡树园里有60%的葡萄藤树龄搭54年。加弗园（Clos de La Cave）和老藤园（Vieilles Vignes）也位于沃尔奈：加弗园位于陡坡上，园内土壤为白垩质粘土和沙土，园中葡萄树的平均树龄在38年左右；老藤园位于山坡底部，园内土壤为白垩质粘土，土壤深厚，园中葡萄树的平均年龄高达50年。

在玻玛村，酒庄拥有三个一级园，它们大多位于山坡中部，其土壤由白垩质粘土和岩石构成，其中洛吉恩园（Rugiens）内的葡萄藤有一半的树龄达70年，而另一半的树龄则有30年。酒庄在伯恩内拥有一个一级园——雷沃斯园（Les Reversees），这个葡萄园位于山坡底部，园内土壤为白垩质粘土和岩石，园中葡萄树的树龄在42年左右。优质的葡萄果实是出产品质卓越的葡萄酒的必要因素，为了展现出风土赋予葡萄酒的矿物质风味，创造一个良好的微生物环境很必要，因此宝丽庄园从不使用除草剂和化肥。园中的葡萄藤经过人工剪枝、去芽和搭架的方式来控制每株葡萄藤上的果实数在6-8串之间且分布均匀。

宝丽庄园的葡萄采用手工采摘并在酒庄的震动筛选台上进行分拣。筛选后的葡萄会进行长达2到3周的发酵，酿酒期间，酒庄会根据年份和产区的差异做出相应的调整。宝丽庄园的葡萄酒会在橡木桶中熟化15至20个月，并在酒庄内完成装瓶。每年，酒庄都尽可能准确地表达出不同风土孕育的葡萄酒间的细微差别。宝丽庄园结合传统方法和现代技术来酿造风味集中的葡萄酒，使其具有优雅的风格、圆润的口感和丰富的果味，既适宜在年轻时饮用，也具备优异的陈年潜力。

目前，宝丽庄园出品的酒款有宝丽庄园卡乐（沃尔奈一级园）红葡萄酒（Domaine Jean-Marc et Thomas Bouley Les Carelles, Volnay 1er Cru, France）、宝丽庄园橡树（沃尔奈一级园）红葡萄酒（Domaine Jean-Marc et Thomas Bouley Clos des Chenes, Volnay 1er Cru, France）和宝丽庄园阿里高特白葡萄酒（Domaine Jean-Marc et Thomas Bouley Bourgogne Aligote, Burgundy, France）等，这些葡萄酒风味浓郁复杂，却又不失良好的平衡度，其中有不少酒款获得过著名的葡萄酒杂志——《葡萄酒观察家》（Wine Spectator）90分以上的高分评价和《桦榭葡萄酒指南》（Le Guide Hachette des Vins）的星级推荐，而且2000年份的宝丽庄园卡乐（沃尔奈一级园）红葡萄酒更是获得了《桦榭葡萄酒指南》的三星级推荐，充分证明了其不俗的品质与强大的实力。