酒庄信息：瓦帝维索酒庄 Vina Valdivieso

瓦帝维索酒庄（Vina Valdivieso）地处智利中央谷地（Central Valley）产 区下的库里科山谷 (Curico Valley)。该酒庄的历史可追溯至1879年，当年，阿尔伯特•瓦帝维索（Alberto Valdivieso）创建了智利及南美洲第一家起泡酒公司瓦帝维索香槟（Champagne Valdivieso）。虽然在智利比较少种植黑皮诺（Pinot Noir），但在一百多年前，该酒庄就开始种植这种明星级的葡萄。该酒庄在制作起泡酒的风格上承袭法国的技术与风格，使用黑皮诺（Pinot Noir）和霞多丽（Chardonnay）混合。1950年，酒庄被法国的麦杰士集团（ Mitjans Group）收购，之后开始大规模地生产各类葡萄酒，并且受法国经营团队的影响下，酒款的风格兼具新潮与传统，并带有浓厚的波尔多风格。目前，酒庄已经发 展成为智利顶级葡萄酒品牌之一，并且获奖无数，是目前为止在国际葡萄酒比赛中获奖最多的智利酒庄。　　该酒庄的葡萄园里种植的葡萄品种有赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、梅洛（Merlot）、品丽珠（Cabernet Franc）、 马尔贝克（Malbec）和霞多丽（Chardonnay）等。酒庄的目标是酿造出高水准的优质葡萄酒，这个目标以两项重要原则为宗旨：一是要争取杰出卓 越；二是通过精心选择不同品种葡萄以及各种品种葡萄所需之微环境来生产酿制引人入胜之特色葡萄酒。在这两项宗旨的指引下，酒庄在葡萄采摘到发酵的每一个生 产葡萄酒的过程中都非常谨慎和小心，即使是橡木桶发酵都经严格控制，保证葡萄酒本身的特性不会被橡木桶所破坏。　　瓦帝维索酒庄最顶级的作品是疯马(Caballo Loco）。 这种酒的酿造方式不同于其它高级葡萄酒的酿造方式，因为它是采用雪利（Sherry）酒常用的索雷拉（Solera）方式调和而成。酿酒所用的葡萄酒并非 单一葡萄品种，而是以波尔多的经典葡萄品种为主进行混酿。在陈酿阶段，根据索雷拉系统，会混合30%之前年份的疯马。