酒庄信息：海伦山酒庄 Helen's Hill Estate

海伦山酒庄（Helen'sHillEstate）位于澳大利亚维多利亚州（Victoria）雅拉谷（Yarra Valley）葡萄酒产区。　　真正伟大的葡萄酒源自土地与培育它的人们的密切合作。海伦山酒庄所有葡萄园都由家族管理，酒庄在传统价值与讲究效率的现代需求之间寻求了平衡点，酿造出凉爽气候区品质卓越的葡萄美酒。海伦山酒庄名字的由来背后隐藏着一段让人感动的故事。早在20世纪50年代早期，酒庄前任所有者John Frazer是一位在柯林斯街（Collins Street）工作的商人，在那里，他邂逅了一位名叫Helen的年轻女子，两人堕入了爱河。John鼓起勇气向Helen求婚，Helen以让John购买一个像她以前拥有的农场为条件答应了John的求婚。于是，John在雅拉谷购买了一块园地，从此夫妻俩就在园地农场上开始新生活。然而不幸的是，Helen后来被确诊出癌症，不久后离世，留下John和2个年幼的孩子。40年后，当John回到农场时，睹物思人，回想起当初与Helen一起的种种往事。当重新站到最高的山丘上饱览雅拉谷的美丽风光时，John回想起Helen在最后几个星期最喜欢坐在这座山丘上远眺农场。于是，John就把这座山丘称为“海伦山丘”（Helens hill）。　　海伦山酒庄的雅拉谷葡萄园（Yarra Valley vineyard）总面积接近150英亩，包含110英亩的葡萄树，配置有140个座位的a-la-carte餐厅，可容纳100人的品酒室以及一片未开垦的林区草坪，那里是酒庄举行各大活动的场地，更是设备先进的酒庄所在地。　　葡萄园坐落在雅拉谷南边的上部，有些园块海拔高度在140米以上。整个园区长2.5千米，而只有0.8千米的宽度，呈狭长型分布，许多山丘贯穿其中。正是这些山丘的存在为葡萄园提供了多种多样的土壤类型和微气候，酒庄也可以因地制宜，为不同园块匹配种植最适宜的葡萄品种，种植有霞多丽（Chardonnay）、西拉（Syrah）、黑皮诺（Pinot Noir）、长相思（Sauvignon Blanc）、灰皮诺（Pinot Gris）、梅洛（Merlot）、黄莫斯卡托（Moscato Giallo）、白富美（Fume Blanc）、阿内斯（Arneis）和卡本内（Cabernet）等。这也正是酒庄选择这块园地的原因所在。园区内绝大部分葡萄树都栽培于1997-1998年。2006年，随着新酒庄的建成，酒庄取消了对外供应葡萄的合同，开始酿造属于自己的葡萄酒。将葡萄栽培于正确的位置并不仅仅是葡萄栽培的第一步，而应该是最重要的一步。从葡萄酒的成功酿造，酒庄相信只要脚踏实地地进行葡萄栽培及葡萄酒酿造，未来还会不断收获成功的果实。作为家族经营并管理的酒庄，葡萄园上总会有人在打理，葡萄园的大门也随时敞开着欢迎游客的到来。　　海伦山酒庄主要出产Helens Hill Wines和Ingram Road Wines 2大系列的葡萄酒。前者是产自单一葡萄园代表凉爽气候区特征的葡萄酒，已产的葡萄酒包括白富美、霞多丽、西拉、黑皮诺、卡本内等葡萄酒；后者系列的葡萄酒包括长相思、灰皮诺、梅洛、霞多丽、黑皮诺等葡萄酒。