酒庄介绍：坦布雷酒庄 Tamburlaine

坦布雷酒庄（Tamburlaine）位于澳大利亚的新南威尔士州（New South Wales），是澳大利亚最大的一座生产有机葡萄酒的著名酒庄。　　坦布雷酒庄由马克·戴维森（Mark Davidson）购买于1985年。20世纪70年代，马克原本是澳大利亚政府的一名人力资源培训师，在此期间，他在查尔斯特大学（Charles Sturt University）攻读了葡萄栽培和葡萄酒科学专业。1985年，他从创始人兰斯·艾伦博士（Dr. Lance Allen）手中购买了位于猎人谷（Hunter Valley）波高尔宾（Pokolbin）产区的坦布雷酒庄，身兼董事长和总经理的双职位，日复一日地精心管理着葡萄种植和葡萄酒酿造等一切事务。1997年，马克又购买了位于奥兰治（Orange）产区的一座葡萄园，从此坦布雷酒庄葡萄酒的质量和多样性都迈上了一个新的台阶，而马克也在1998年获得了“猎人谷年度葡萄种植者”的光荣称号。如今，马克已经卸下了澳大利亚酿酒师论坛（Australian Winemakers Forum）、猎人谷葡萄酒产业协会（Hunter Valley Wine Industry Association）和猎人谷葡萄酒旅游组织（Hunter Valley Wine Country Tourism）董事会成员的诸多光环，更加潜心于葡萄酒和生活，并将脚步迈向了中国大陆。现在，他不仅在广州开了一家酒吧，而且也是山东一家葡萄酒企业的酿酒顾问。经过马克团队几十年的辛勤经营，坦布雷酒庄已经发展成为澳大利亚极具影响力的知名酒庄。　　坦布雷酒庄一共有3座葡萄园，分别位于奥兰治以及猎人谷的波高尔宾和桑迪山谷（Sandy Hollow），总面积约为125公顷，种植的葡萄品种多达18种。位于波高尔宾的葡萄园是澳大利亚最古老的葡萄园之一，园内气候温暖，地质类型为砂岩和页岩，肥沃的土壤覆盖于双层红土之上，主要种植的葡萄品种是赛美蓉（Semillon）、华帝露（Verdelho）和霞多丽（Chardonnay）。位于奥兰治的葡萄园海拔900米，坐落在死火山卡诺伯拉斯火山（Mount Canobolas）的山坡上，拥有独特的火山土壤，气候凉爽，葡萄的生长期和成熟期较长，种植着长相思（Sauvignon Blanc）、雷司令（Riesling）、梅洛（Merlot）等13种葡萄品种。位于桑迪山谷的葡萄园也坐落在猎人谷，园中主要种植的葡萄品种有西拉（Shiraz）、华帝露和霞多丽，这些葡萄树种植在排水性良好的砾石和粘土之中，葡萄树扎根于深层土壤中，从而能够结出颜色深浓、风味独特的果实。　　有机葡萄种植和有机葡萄酒酿造是坦布雷酒庄的最大特色。在葡萄生长期，葡萄园内不会喷洒任何化学合成的杀虫剂、除草剂和除真菌剂，有机的种植管理有利于天然酵母在葡萄果皮上的积累。同时，葡萄园内不使用化肥，而是使用海藻、荨麻、有机氮、有机酸和回收的有机废料等，以保证土壤的健康和可持续发展。在葡萄酒的酿造过程中，坦布雷酒庄几乎只使用天然的添加剂，如牛奶、鱼胶和鸡蛋。对于澳大利亚有机葡萄酒产品中允许使用的二氧化硫，酒庄也尽可能地减少用量。　　三十多年来，坦布雷酒庄已出产数十款葡萄酒，深受消费者的喜爱，并且屡屡获得奖项。在著名酒评家詹姆士·韩礼德（James Halliday）编撰的2009年版《澳大利亚葡萄酒指南》（Australian Wine Companion）中，坦布雷酒庄被评为五星酒庄，有9款葡萄酒获得了90分以上的高分评价，其中2007年份珍藏赛美蓉干白葡萄酒（猎人谷）（2007 Tamburlaine Reserve Semillon, Orange）更是获得了96分的高分好评。另外，坦布雷酒庄出产的葡萄酒还曾多次在国内葡萄酒展和比赛中获奖，2005年份珍藏西拉干红葡萄酒（奥兰治）（2005 Tamburlaine Reserve Shiraz, Orange）曾在2006年奥兰治葡萄酒大赛（Orange Wine Show）中获得金奖，2009年份珍藏赤霞珠干红葡萄酒（2009 Tamburlaine Reserve Cabernet Sauvignon）曾在2010年巴瑟斯特国家凉爽气候区葡萄酒展（Bathurst National Cool Climate Wine Show）中获得银奖，其多款葡萄酒常在历年的澳大利亚新西兰有机葡萄酒酒展（Australia & New Zealand Organic Wine Show）的获奖名单中榜上有名。