“经书”看看就困了？这有意大利葡萄酒的“干货”

葡萄酒的发展经历了几千年甚至上万年的历史变迁，但是你知道“经书”看看就困了？这有意大利葡萄酒的“干货”吗？小编网上查阅了很多关于“经书”看看就困了？这有意大利葡萄酒的“干货”的资料，让我们一起来了解。

在法国和纳帕谷（Napa Valley）之前，意大利很早就开始广泛地栽培葡萄树了，而这也是该地区人们日常生产生活种最重要的一部分。　　如今，意大利在全球葡萄酒产业中的地位仍十分重要。除了是世界上最大的葡萄酒消费国之一，意大利还是全球最大的葡萄酒产酒国（不过，今年已被法国反超）——这里气候种类丰富，葡萄园面积多达1,500,000英亩，每年的葡萄酒产量约达5,000,000,000升。　　当然，比这些数据更加重要的还是葡萄酒本身。意大利葡萄酒不但会抓住你的味蕾，提高感官享受，还会让你感受到品味意大利葡萄酒更是一种生活艺术。口感微妙细腻的灰皮诺（Pinot Grigio），带有辛香味的基安蒂（Chianti）以及带气泡的普洛赛克（Prosecco）都是意大利最具特色的葡萄酒，并在全世界范围内得到了最广大消费者的欢迎和尊敬。　　当然，对于意大利这样一个经典的葡萄酒国度，需要掌握的葡萄酒知识也许只能用经书的形式才能写完。以下介绍的内容便是作为初学者，最需要掌握的意大利葡萄酒知识的精华。　　一、意大利最经典的葡萄酒产区

意大利的葡萄酒产区是按行政区域划分的，共20个。其中，该国最优质，最经典的产区包括：　　1. 威尼托（Veneto）　　威尼托是意大利东北部最经典的产区，既生产著名的白葡萄酒灰皮诺（Pinot Grigio），也生产口感浓郁的红葡萄酒。普洛赛克起泡酒、苏瓦韦（Soave）白葡萄酒和阿玛罗尼（Amarone）等经典酒品正是出自此产区。　　2. 皮埃蒙特（Piemonte）　　皮埃蒙特是意大利西北部最负盛名的产区，拥有巴罗洛（Barolo）和巴巴莱斯科（Barbaresco）这两个经典的DOCG红葡萄酒产区，均采用内比奥罗（Nebbiolo）葡萄酿制酒品。此外，阿斯蒂起泡酒（Asti）也来自皮埃蒙特。　　3. 托斯卡纳（Tuscany）　　托斯卡纳是全球最受欢迎的旅游胜地之一，更因其出产的高品质葡萄酒蜚声国际。总体来说，托斯卡纳的红葡萄酒具有与多种美食进行搭配的潜力。这里最经典的葡萄酒是基安帝（Chianti）和超级托斯卡纳（Super Tuscan），前者多用桑娇维塞（Sangiovese）酿制，后者则模仿波尔多风格，以IGT的形式出现。　　4. 西西里岛（Sicily）　　西西里岛上的园地为火山岩，土壤较肥沃。这里最主要的葡萄品种为黑美人（Nero dAvola），用它酿制出的红葡萄酒颜色深黑，口感浓郁。　　二、意大利最经典的葡萄酒类型　　1. 普洛赛克　　这是意大利最受欢迎的起泡葡萄酒，能与法国的香槟（Champagne）相媲美。　　2. 经典基安蒂（Chianti Classico）　　经典基安帝葡萄酒呈浅宝石红色，采用意大利的桑娇维塞葡萄酿制而成。经典基安帝与基安帝的区别是，前者为最早期的园地，后者则是在前者的基础上经官方批准后扩大范围的成果。　　3. 灰皮诺（Pinot Grigio）　　该种白葡萄酒的特性会根据葡萄栽培地区的不同而有所变化。　　4. 超级托斯卡纳（Super Tuscan）　　超级托斯卡纳是来自托斯卡纳地区的顶级葡萄酒，采用源自法国的国际品种（如赤霞珠和梅洛）酿制而成。这里酒中较经典的品牌包括西施佳雅（Sassicaia）和马赛托（Masseto）等。　　三、意大利葡萄酒的分级制度　　1963年，意大利也效仿法国的AOC（现在为AOP）制度，将本国的葡萄酒从高到低分成4等。　　1. 优质法定产区葡萄酒（DOCG）　　该等级葡萄酒是意大利最高等级的葡萄酒，由强有力的政策支持监控。　　2. 法定产区葡萄酒（DOC）　　该等级葡萄酒相当于法国AOC法定产区等级葡萄酒，对葡萄酒地理来源、葡萄品种、酿造方法都有严格规定。一般而言，这一等级的葡萄酒是品质最好，最传统的意大利葡萄酒。　　3. 优质地区葡萄酒（IGT）　　该等级葡萄酒因“超级托斯卡纳”的诞生而增色不少，相当于法国地区餐酒（VdP）。　　4. 日常餐酒（VdT）　　该等级葡萄酒是意大利最普通的葡萄酒，相当于法国的（VdT）。（编译/大宝）