酒庄信息：蓝岩酒庄 Blaauwklippen

蓝岩酒庄（Blaauwklippen）坐落于斯特兰德山（Stellenbosch Mountain）的斜坡上，山坡上风景秀丽宜人。早期的农庄创建于1682年，其传统的酿造工艺可追溯至1688年。蓝岩酒庄是好望角第三个最古老的庄园。庄园的名称起源于两个单词“blaauw”和“klippen”，意思是“蓝色的花岗岩”。　　农场是由早先的斯特兰德葡萄酒之路的创始人之一创建的。1999年蓝岩酒庄成为Schorghuber控股公司的成员，而且拥有阿拉贝拉和普拉纳两家公司。如今这座历史悠久的酒庄已焕然一新，还有马车博物馆、葡萄酒中心和马车饭店，令游客流连忘返。　　这里的土壤、葡萄树以及酿酒工艺决定了其葡萄酒的品质。葡萄园的土壤沉积着蓝色的花岗岩。从根本上讲，这使得该酒庄的葡萄酒的品质更加柔和，更加美味诱人。其次这些岩石起到了矿床的作用，使得葡萄酒具备刚柔并济的特色。从2004年以来，蓝岩酒庄的葡萄园仅采用自然发酵的工艺。