酒庄信息：蓝威雀酒庄 Blue Grouse Estate Winery and Vineyard

蓝威雀酒庄（Blue Grouse Estate Winery and Vineyard）坐落于加拿大不列颠哥伦比亚（British Columbia）产区内的温哥华岛（Vancouver Island）子产区，是该产区内一座家族经营的酒庄。　　蓝威雀酒庄建立于1977年，当时加拿大农业部（Ministry of Agriculture）一位专门研究岛屿葡萄栽培学的学者约翰·哈帕（John Harper）在此地开辟了实验葡萄园。在此后的3年里，该地种植过约150个葡萄品种。后来这片葡萄园被转卖出去，几经易主。2012年，该葡萄园被布鲁纳家族（Brunner Family）买下。保罗·布鲁纳（Paul Brunner）是一位采矿工程师，其妻子克里斯汀·布鲁纳（Cristina Brunner）是一位画家，他们的独生女宝拉·布鲁纳（Paula Brunner）是一位戏剧专业的学生。他们曾经周游列国，最终被温哥华岛的自然风光所吸引，因此决定在蓝威雀酒庄安家。酒庄聘请了贝利·威廉姆森（Bailey Williamson）担任酒庄的酿酒师，开始经营葡萄酒生意。　　蓝威雀酒庄的葡萄园总面积约为7英亩，种植的葡萄品种包括灰皮诺（Pinot Gris）、黑皮诺（Pinot Noir）、米勒-图高 （Muller-Thurgau）和欧特佳（Ortega）等。其所在的哥维根谷（Cowichan Valley）受海洋性气候影响较明显，春、秋和冬季的天气都相对潮湿，夏季却较为温和，有利于葡萄的生长和成熟。葡萄园位于朝阳的缓坡上，有一片冬青树形成的防风林，南面地势开阔，毫无遮挡。葡萄园内的土壤以黏土和砾石土为主。因为有山间泉水的滋润，葡萄园一年四季基本不需要施肥或灌溉。　　蓝威雀酒庄的酿酒师贝利崇尚自然，在酿酒过程中会尽可能保留葡萄天然的风味。成熟的葡萄运到酿酒厂后，会先进行轻微压榨，压榨所得的葡萄汁在槽中冷却。接着进入发酵过程，酒庄会选择性使用苹果酸-乳酸发酵（MLF）、低温发酵和酒泥接触等酿造技艺。发酵结束后，葡萄酒会在不锈钢桶或橡木桶中熟成，陈酿结束后进行过滤和装瓶。　　目前，蓝威雀酒庄已发布的酒款可分为三个系列：蓝威雀经典系列（Blue Grouse Estate Wines）、翎羽系列（Introducing Quill）和馆藏系列（Library Wines）。其中，馆藏系列已不再对外出售，仅用于各式品酒活动或出售给酒庄粉丝俱乐部的成员。