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重新定义食材行业,“网红爆品”撬动万亿市场

2018-07-10 18:13编辑:大静静来源:九游经济网


  2018第二届调理食材大会在青岛开启,红小厨小龙虾荣获“百款爆品”大奖

  刚刚过去的上合组织青岛峰会,让世界瞩目青岛。2018年7月10日-12日,由《新食材》杂志社、《糖烟酒周刊》杂志社全力打造的第二届亚洲调理食材大会,在青岛国际博览中心隆重开启。大会聚焦6大核心产业,30个细分品类,近200家市场企业布展招商,近2000款新品集中亮相。星农联合作为深耕水产行业8年、专注品质水产的企业,也受邀参加本次盛会。

  品质之选,红小厨荣获“百款爆品”称号

  大会首日,被称为中国调理食材行业规模最大、范围最广、规格最高的评选活动—“2017-2018中国调理食材百款爆品评选活动暨颁奖盛典”召开,并由行业协会、营销专家、商业资本、专业行业媒体等组成权威评审阵容,最终评选出百款行业爆品。红小厨作为星农联合打造的品质水产品牌,赢得了评委会专家和与会嘉宾的一致认可,红小厨小龙虾荣获“百款爆品”称号。

  红小厨能够获得专家和消费者的认可,源于红小厨始终专注于高品质水产,并不断进行产品和服务的升级,赢得了包括大厨谢霆锋和综艺小天王杨迪等一众明星的青睐,成功打造出一系列爆款网红产品。同时,作为第一批用互联网销售大闸蟹和小龙虾的品牌,见证并开创了电商水产新局面。早在2015年就成为中国首批在电商渠道售卖冷冻调味熟食小龙虾品牌,有力的推动了中国小龙虾产业的加速发展。

  红小厨品牌创始人,深度阐述调理食材产业发展

  在本次盛会上,红小厨品牌创始人兼星农联合董事长周啟坤,就调理食材产业的现状和前景发展,分享到:随着消费升级的到来,中国调理食材已经进入到品牌化竞争新阶段。产品升级、创新速度不断加快,市场中涌现出以小龙虾为突出代表的“爆品”产品,有效的推动了整个产业的发展。同时为了满足市场对时尚、美味、健康等消费诉求,在广受消费者追捧的同时,也在一定程度上推动着调理食材行业,在新技术、供应链、新场景等层面的升级,助力专注于品质、品牌的企业实现“弯道超车”。

  同时,强者崛起,弱者淘汰,只有好的产品与好的品牌,产业与市场才会拥有无限活力。“爆品未来”的趋势越来越明显,“大产品”“大品牌”时代已经全面到来。

  作为在水产行业深耕8年以上的品牌和企业的创始人,周啟坤在会上高屋建瓴的分享,赢得了与会嘉宾的高度认可和热烈讨论。

  明星杨迪青睐的小龙虾,爆款“网红品牌”红小厨

  作为明星杨迪青睐的网红小龙虾,红小厨小龙虾曾创造出72小时售出46吨的记录,2017年热销100万盒,超过1200吨。2018年618活动期间,红小厨小龙虾累计热销超过15044789只小龙虾。实现天猫生鲜“连续三年618小龙虾销量NO.1”“小龙虾行业NO.1”。

  红小厨小龙虾坚持“养虾先养水、好水养好虾”,率先在行业内推行生态放养标准,形成了从虾苗培育到成品虾上市全程质量监控。红小厨小龙虾的虾源均源自核心产区,以当日捕捞的鲜活小龙虾作为原料。2018年“红小厨”推出新升级油炸工艺,独有-196℃超低温液氮锁鲜,使得小龙虾口感更加鲜香、虾肉更为鲜嫩,深受年轻人的喜爱。产品通过HACCP食品安全体系认证,符合欧盟出口品质标准。布局全国10大仓库,多仓齐发,新鲜到家。

  匠心打造放心好蟹,打造多元化品质水产

  红小厨除了小龙虾之外,还布局水产品里面最知名、成名最早的大闸蟹,成功打造出了独得大厨谢霆锋青睐的明星品牌——红印蟹。红印蟹在品牌打造之初,就走访中国所有的知名蟹产区,寻找最合适的养殖基地。最终确定了四大核心出口养殖基地,养殖面积超过2万亩。红印蟹的高品质,源于严格按照《中国好蟹标准》白皮书标准化、科学化养殖。行业内首创4S立体化养殖标准,首家实现从育苗到成蟹的全过程可追溯。并且只严选大闸蟹总量的10%,按照10只闸蟹精选1只的标准严苛挑选。

  红印蟹的独特产品特征是:蟹脐两侧会透出红印,蟹门饱满,并微微顶开。这些特征都标志着大闸蟹膏黄肥美,蟹肉饱满鲜甜,营养丰富,是大闸蟹中的“蟹中极品”。

  中国调理食材盛会,行业发展潜力巨大

  目前在中国餐饮总体消费结构中,调理食材的占比越来越大,近几年也迎来了大爆发,快捷复合化的调理食材产品销量快速增长,正在重新定义食材行业。本届食材大会参展范围全面、配套活动丰富、邀请多位行业专家共同探讨调理食材产业发展趋势,深度解析万亿超级商机。

  据中国烹饪协会发布的《2017年度美食消费报告》指出,2017年我国餐饮收入达3.96 万亿元,同比增长 10.7%,餐饮消费需求已向多样化、多元化方向发展。在消费升级的大趋势下,与休闲生活、品质生活方式相关的产业或业态,将成为未来餐饮的机会点。尤其是具备产业链优势,稳定化、标准化、爆品化的产品将更受欢迎。红小厨通过在包装、物流、售后和服务等领域不断推进标准化进程,打造出具有高品质和高附加值的产品,获得消费者的极大信任和认可。

  专注品质水产,矢志推进水产产业发展

  星农联合成立于2010年,是一个志向千里、正在逆袭的少年;星农联合将互联网思维根植于现代水产产业链,在产业链上游:通过输出养殖技术来提高养殖户单位品质产能、帮助水产加工制造业盘活存量加工和提升产业加工效率为价值己任;在产业链下游:通过产品标准化、科学规范化来降低损耗成本、提升终端效率为价值己任。

  红小厨是星农联合旗下子品牌,星农联合专注水产8年以来,始终坚持以“科技水产、安全水产、标准水产、品质水产”为企业的核心经营宗旨。在一虾一蟹领域,与上海海洋大学、中国水产科学研究院淡水渔业研究中心等科研机构组建顶尖的科研团队,在新苗种培育和反季节养殖上不断引领行业变革和调整。在加工生产方面,星农联合始终与股东合作伙伴坚守“自己不吃的坚决不奉客;良心即食品安全”为第一核心产品理念,在食品安全管理体系上,引进了ISO9001、输美水产品HACCP等质量管理体系。

  红小厨品牌创始人周啟坤总结说道:我们以一种负责任的态度来推进健康可持续性现代渔业,在生态水环境、公平和谐各个方面做出努力;让国人安心共享安全、健康和美味的品质水产。星农联合红小厨将继续专注品质水产,以严苛的标准,极致的服务和金牌的品质,回馈消费者,矢志推进中国水产产业的发展。


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