自酿葡萄酒

匈牙利国酒品鉴会在京举行


  匈牙利国酒品鉴会在京举行
 
  由北京诺伯汇投资管理有限公司主办的匈牙利国酒品鉴会于8月5日上午在钓鱼台国宾馆举行。匈牙利驻华公使高博代办,全国政协委员马胜荣以及前驻匈牙利大使陈之骝和赵希迪等出席了此次品鉴会。高博代办在致辞中对匈牙利葡萄酒进行介绍时说,匈牙利葡萄酒历史悠久,口味独特,它在匈牙利人的生活中就如同白酒在中国社会所占的地位。
 
  品鉴会上共有由匈牙利著名酒庄马来丁斯基酒庄和博莱斯基酒庄所提供的六款珍稀葡萄酒。两位酒庄主乔巴·马来丁斯基和赛尔伊·苏珊娜·博莱斯基表示,此次所带来的是历史上曾为包括英国女王在内的多位君主所喜爱,有“帝王之酒”称号的托卡伊奥苏葡萄酒,其酿造工艺通常以酒庄家族代代相传的方式传承。此外,酒庄在葡萄的种植和酒的酿造过程中,特别注重酿酒原料的纯天然性,因此饮用这种有机葡萄酒对人体健康有极大好处。
 
  托卡伊是源自匈牙利的一种极其珍贵的甜葡萄酒,因利用附着于葡萄皮上一种被称为“贵族霉”的霉菌作用酿造而成,故有“贵腐酒”之名,这种酒的产生来源于16世纪早期,一次战争导致托卡伊地区的葡萄过晚收获,受“贵族霉”感染的葡萄出现了半腐烂的干瘪状态。一位果农抱着尝试的心态用这种本应遗弃的葡萄酿酒,不料竟制出了口味异乎寻常的甜酒。俄罗斯沙皇彼得大帝,罗马教皇庇护四世以及英国维多利亚女王都对托卡伊酒情有独钟,法国国王路易十四更是称其为“王者之酒,酒中之王”,并定托卡伊为法国宫廷御用酒。2002年,托卡伊被列入联合国世界文化遗产名录。
 

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