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《澳大利亚酒庄100强》连载——航海家酒庄

2017-06-27 08:48编辑:侠名来源:未知


  《澳大利亚酒庄100强》连载——航海家酒庄
 
  建于1978年
 
  产区玛格丽特河
 
  纬度南纬33°57′
 
  海拔40—90米
 
  生长度日1552
 
  采收季节2月26日至4月8日
 
  酒庄自有葡萄园110公顷
 
  栽种品种
 
  赤霞珠(26.6)、霞多丽(20.6)、长相思(20.6)、西拉(17.1)、赛美蓉(12.8)、白诗南(5.2)、梅洛(4.7)、维欧尼(1.2)、小维多(1)、歌海娜(0.2)
 
  年产量4万箱,可能增至5万箱
 
  酒园地址
 
  Lot 1 Stevens Road,Margaret River WA 6285开放时间一周7天,每日10:00—17:00
 
  车程离珀斯市区3小时
 
  酿酒师
 
  斯蒂夫·詹姆斯(Steve James)
 
  特维斯·莱姆(Travis Lemm)
 
  Voyager Estate
 
  2款最佳代表作及最佳年份
 
  霞多丽Chardonnay
 
  酿造:由最好的第戎克隆95,96,76品种以及“金—金”克隆品种酿造而得的葡萄酒。葡萄酒经人工采摘并低温存放过夜,整串压榨后转入由最好的供应商处采购而得的橡木桶中发酵(35%的野生酵母),其中25%的新桶;1/3的葡萄酒经苹果酸—乳酸发酵以及9个月的木桶成熟,赋予了葡萄酒伟大的复杂性。年产3750箱。
 
  品尝:极富表现力,百分百和谐平衡,香气与口感以葡萄柚、柑橘、蜜桃等果味为核心,橡木及苹果酸—乳酸发酵赋予了葡萄酒坚果的气息,但又不失果味的纯净感,矿物质感酸度赋予葡萄酒紧致的结构。可窖藏10年。
 
  最佳年份:2012,2010,2009,2005,2001
 
  赤霞珠梅洛赤霞珠Merlot
 
  酿造:典型的85%赤霞珠、13%梅洛与2%小维多的混酿。人工采摘的整串葡萄经去梗,每一批(葡萄园中各地块)单独发酵并浸渍12—26天,压榨后在50%新桶,50%的2年旧法国橡木桶中熟成18个月。年产3250箱。
 
  品尝:色泽深浓,酒香极其复杂,展现层层叠叠的红浆果、深色浆果、雪松、黑橄榄等的芬芳;口感亦如法炮制,尤其呈现出果味、单宁及橡木味的融洽无间,和谐平衡。可窖藏15年。
 
  最佳年份:2012,2010,2006,2004,2002
 
  矿业巨头朗·汉考克(Lang Hancock)和彼得·赖特(Peter
 
  Wright)组建的合营公司,他们发现的丰富铁矿藏被开采出来后以无法预见的价格出售给中国,把皮尔巴拉(Pilbara)转变成一座红色的宝藏,也为澳大利亚提供了无尽的财富。
 
  汉考克的财富为他的子嗣带来了被公众高度关注的痛苦;然而彼得·赖特及其儿子迈克尔·赖特(Michael
 
  Wright)却为他们的后人留下了无比的快乐和无上的荣耀——在迈克尔·赖特生命的最后20年,他创建了航海家酒庄,将其酿造匹敌世上最好葡萄酒的强烈愿望,灌输给每一个参与者。
 
  迈克尔的女儿亚历克斯·伯特(Alex
 
  Burt,娘家姓赖特)现在负责并领导着航海家酒庄,她也同样秉持着若葡萄酒仅仅是第二好的话就不值得骄傲的观点。迈克尔·赖特曾一直坚持将自己的各单一品种葡萄酒被公认为是最好的基准葡萄酒放在一起进行盲品。这样的品酒方式并非航海家酒庄所独有,但他们多次与葡萄酒记者、侍酒师及零售商一起进行该类活动,而且每一次航海家酒庄的葡萄酒都品质卓越,脱颖而出,完全支持了迈克尔·赖特的远见卓识。
 
  1991年,迈克尔·赖特购买了由西澳栽培师彼得·杰拉迪(Peter
 
  Gherardi)栽种于1978年的葡萄园,连同其上的一座小型酿酒厂,就坐落在长期以来被我描写成由航海家酒庄、露纹酒庄和曼达岬酒庄组成的金三角地带。玛格丽特河产区总计有9家酒庄列级本书,不仅以其非常优异的葡萄酒品质,更以其小得不成比例的总产量,为本书的百强榜贡献了接近10%的酒庄。
 
  航海家酒庄的成功有许多方面的原因,但首要的和非常重要的是对葡萄园近乎痴迷的关注。对各个葡萄地块,其目标是在葡萄藤剪枝时保留同样数目的芽蕾,春季生长开始后保持同样多的枝条,秋天收获时有同样串数的葡萄。如此获得的均衡的成熟度,充分体现了每一块葡萄地块在达到最理想的成熟状态时的纯正特征。
 
  年复一年,基于对每一个地块表现的精确认知,航海家酒庄建立了一个知识体系,用于葡萄生长的各个环节中,而且,最为重要的是,对葡萄采摘的时机的精准把握。他们还在进行一个克隆品种选择的试验,以优化每一个地块未来的表现,并坚决转向可持续的有机种植。
 
  所有的这些理念最终导致了一个不寻常的任命:前葡萄栽培师斯蒂夫·詹姆斯(Steve
 
  James)被任命集酒庄首席栽培师与首席酿酒师于一身。这一任命跟强化和完善了其“伟大的葡萄酒出自葡萄园”这一观点。现在航海家酒庄雇员超过60人,共同致力于尽可能酿造出最特殊的高品质葡萄酒。其开普荷兰风格的建筑,园林般的花园,现代化的酿酒厂,伟大的品酒环境,一流的90座餐厅,使得航海家酒庄成为您的必去目的地。
 
  
 

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