蓬莱国际葡萄酒周与蓬莱市一年一度的“和平颂”结合，进一步展现出这个葡萄酒产区在自然条件和人文文化的优势。

精彩的开幕式晚宴上，中国政要─山东省副省长孙守璞，烟台市长孙永春，蓬莱市书记刘树琪和市长刘柄国与外国使节，企业家、艺术家和葡萄酒人士欢聚一堂，饮美酒，叙友情；尝佳肴，结新谊。

    蓬莱种植酒葡萄的自然优势是显而易见的，最特殊的一点是冬季葡萄树不用埋土，这与世界大多数葡萄酒产区非常类似，在中国则较独特。蓬莱夏季降雨，与法国葡萄酒产区降雨季节一样，因此年份对葡萄酒的品质有影响。但这些影响不足以阻碍蓬莱酿高品质酒，如同波尔多夏季降雨并不妨碍顶级酒庄酿顶级酒一样。首先，蓬莱还有许多土地有待勘察，以便发现可以开发为顶级葡萄园的地点。其次，现代葡萄种植的发展，例如砧木和葡萄品系选择的广泛性，可以通过实验选择最适应蓬莱不同葡萄园的砧木和品系。三是酿酒师可以应用各种现代手法在年份不尽意时提高酒的品质，将年份的影响减少。蓬莱如果在这方面下功夫，认真掌握这些现代葡萄种植和酿酒技术，便可乘天时地利酿出高品质的葡萄酒。

    如果自然优势是老天给的话，人文优势则是蓬莱人创造出来的。蓬莱虽然地处海滨，但在过去闭国政治影响下，处于较为封闭状态。为了扩大蓬莱的城市知名度，扩大对国际投资的影响，蓬莱从2000年开始举办“和平颂”活动。最初蓬莱市政府作出这个战略决策时，不被民众理解。待举办几界，创造了更广泛的国际交往机会，吸引更多外国投资时，蓬莱人看到这个活动对整个城市国际声誉的影响，对改善自己经济状况的影响，便以极大的热情参与“和平颂”活动，形成业业出资，人人出力的场景，令人印象十分深刻。蓬莱的“和平颂”活动不仅推动了国际交往，而且提高了蓬莱这个旅游城市的声誉，促进了旅游业的长足发展。旅游迅速发展使地方政府财政雄厚，可以进行更多提高城市品牌声誉的活动。

    “和平颂”为蓬莱这座海滨城市的夏日带来了灿烂。红色的拱门，五颜六色的气球，龙飞凤舞的彩带，各国和蓬莱青少年创作的一幅幅向往和平的绘画长廊，更有蓬莱的葡萄美酒和海鲜佳肴，迎接着远方而来的朋友。和平颂的稚画童声，成为吸引各国朋友和投资家的魔力，为蓬莱的国际合作创造出一个独特的氛围。

    这界“和平颂”，嘉宾云云。中国各和平机构代表，联合国教科文亚太地区组织协会主席陶西平，中国人民争取和平与裁军协会副会长宦国英，蒙古和叙利亚大使及夫人，外国驻华使节，以及各国友人。

    蓬莱市长刘柄国在晚宴上致欢迎词，热情洋溢地欢迎来自来自各国的朋友。书记刘树琪在致词中回顾蓬莱市六界和平颂活动对蓬莱国际合作和国际城市形象的推动，展望未来的美好前景，举杯向所有嘉宾祝酒。

    晚宴的葡萄酒有两款，是烟台长城的一白一红葡萄酒。霞多丽白酒酿得出色，水梨、桔子果香和淡淡的白花香，隐约的黄油糖香，香草香；中酒体，活跃的酸，均衡感好。后来我又品过蓬莱一些酒，总的看烟台长城这款霞多丽在蓬莱产区的酒中最好。

    高级解百纳干红，宝石红色，红醋栗、红樱桃果香，隐约的杉木、烟草和烤咖啡豆香气；口感醇和，丹宁柔顺，现在喝正好。

    蓬莱菜海鲜是特点，蓬莱的白葡萄酒非常出色，配清蒸、白灼的海鲜极好。蓬莱的海鲜常用酱油或酱烹调，这又适合配红葡萄酒。真是天地造化，人间美酒配佳肴。

    席间，按中国传统，山东省、烟台市和蓬莱市各位领导到各桌向嘉宾敬酒，一展山东的热情豪爽之风。我想，山东之所以企业英才辈出，与这种豪放之气熏陶下的人格挺有关。愿蓬莱人才辈出，蓬勃发展，酒香万里，明天更美好！