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“吃得明白看得懂”，这便是北京奥运会餐饮筹备的“七字真言”。
标准从规范英文译法开始
中华美食与法兰西大餐和土耳其苏丹宫廷宴席并称为世界三大美食体系，作为东道主，北京奥组委不仅严格掌控食品安全，也联合北京外事办公室和北京旅游局在今年6月中旬推出了《中文菜单英文译法》，对中国常见的两千多种菜品、主食、甜点、酒类名字做了英文翻译。
正式公布的《中文菜单英文译法》中，包括中餐和西餐菜名译法，其中中餐有冷菜123道、热菜1057道、主食小吃391道、西餐头盘类9道、汤类14道、主盘79道、面包27种，甜点及其他西点96种；中国酒95种，洋酒150种，进口葡萄酒149种，饮料235种。
《中文菜单英文译法》中的大部分中文菜名，以主料、烹饪方法、形状或口感、人名或地名等几种为主要翻译。其中具有中国餐饮特色的传统食品，使用汉语拼音命名，如饺子Jiaozi，包子Baozi，馒头Mantou。
具有中国特色且被外国人接受的菜名，使用地方语言拼写或音译拼写，如豆腐To-fu。中文菜肴名称难以体现其做法及主配料的，使用汉语拼音，并在其后标注英文注释。如佛跳墙Fotiaoqiang(Steamed Abalone with Shark's Fin and Fish Maw)；锅贴Guotie(Pan-fried Dumpling)。
菜单中，酒类译法也有一定规律。进口酒类的英文名称仍使用其原英文译法，中国国产酒类以其注册的英文为准，如酒类本身没有英文名称的则使用其中文名称的汉语拼音。但各种酒的翻译方法却很不一样，“蓝花珍品二锅头”被译为“Lanhua(拼音) Zhenpin Erguotou”，而“红星珍品二锅头”则译为“Red Star(英文) Zhenpin Erguotou”；“剑南春”译为“Jiannanchun”，“蒙古王”译为“Mongolian King”。
菜名集体向奥运靠拢
在北京号称“餐饮一条街”的簋街，各家餐馆的奥运气氛不断浓厚起来。可以说，马拉松式奥运准备工作已接近尾声。在这里，做好的菜肴如接力棒一般陆续呈上，而每一道招牌菜的中文菜名都已经面目全非。
比如，北京特色糕点“豌豆黄”，现在名叫“金银牌蛋糕”(Gold and Silver Medal Cake)。“佛跳墙”，现在名叫“2008年迎奥运大餐”(Big Bowl Looking Forward to Big 2008 Party)。两边用芦笋装饰为桨的填鸭，现在名叫“一帆风顺鸭”(Smooth Sailing Meat)。至于煮鳄鱼爪，现在名叫“奥运手牵手”(The World Hand-in-Hand at Olympics)。
“这辈子能赶上奥运会在我所住的城市召开，真是千载难逢。”店铺开在簋街的花家怡园的老板花雷说，“这是我参与奥运的方式，奥运会是大家共同的事。”花老板说，店里准备了寓意中国将在北京奥运会上奖牌丰收的“大丰收”菜肴，它会迎合不太敢尝试新食材的西方人的口味：土豆泥点缀着鱼籽，一个金色环圈里竖着一块鲜美的羊排。
同样的，全聚德烤鸭店也已经在“鸟巢”附近的亚运村分店推出了奥运菜肴吸引外国游客。为纪念中国赢得2004年奥运会女子网球双打冠军，全聚德推出了一道大虾沙拉，上面点缀着一块用巧克力做成的网球拍；乒乓球主题菜是用粘有面包粉的鸭肝做成球拍状；划艇主题菜是一块鲍鱼放在由芦笋尖组成的“竹筏”上；高尔夫（虽说不是奥运项目）主题菜是一个用芋头做成的假人挥杆击中鱼丸做成的高尔夫球。
不过，奥运主题菜最常见的表现形式是用炸过的面条做成“鸟巢”主会场的样子，然后把炒菜放进去。故宫附近的许多餐馆都把“皇家风味”的菜单撤下，换上奥运菜单；各种糕点房和咖啡店也将提供以赛事命名的蛋糕和饮料。北京嘉里中心饭店60%的房间已被北京奥组委预定，他们计划在宾馆内的酒吧推出五款以奥运举办城市命名的鸡尾酒，还会提供名为“同一个世界、同一个梦想”的咖啡、西瓜和香蕉味利口酒，里面漂浮着果冻做成的圆环。
作为中国的首都，北京吸引了来自全国各地的特色佳肴，因此，像大董这样的著名厨师觉得没必要为了奥运而奥运，他经营的大董烤鸭店推出以中国古诗命名的开胃菜，而且还兴建了中国第一间电脑控制的烤鸭房。“这里的每道菜都有奥运精神。”
大董说得轻描淡写，毕竟他的餐馆顾客排成长队。然而，花雷仍在寻找一道能让自己餐馆脱颍而出的奥运菜。他已经扩建了花家怡园，买下后面的两个四合院，重新进行装修，并预计在奥运会的17天中，每天将有2200名客人来这里用餐。 □本报记者|张喆|文
我们准备好了
37600000000
376亿美元用于兴建比赛场馆和交通基础设施，这是一个新纪录，是2004年雅典奥运会2倍多，在北京所有的比赛场所中，新建场馆12个，改扩建场馆11个，临时场馆8个
300000000
在安全防卫方面总共花费3亿美元，2004年雅典奥运会在这方面费用最终达到14亿美元
100000
安保投入10万警力
1500000
为兴建比赛场馆和相关设施，有150万人作出贡献，搬迁出自己原来的家园
70000
北京奥运会志愿者的总数
68250000
北京奥运会开幕式门票共售出91000张门票，门票收入估计高达6825万美元
3030000
北京奥运会举办期间，每天将有303万车次在北京各条道路上穿梭
6000
7月3日，北京奥组会验收了北京奥运会及残奥会所需的总计6000枚金银铜奖牌。这总共用去了13.04千克黄金的铜精矿、1340千克银的铅精矿和6930千克电解铜
160000
北京奥运会共需准备800个单位血液，即160000CC，除了常见的ABO血型，还有Rh血型，在白种人中，Rh阴性者约占15%，而在中国人中，Rh阴性者仅占0.4%，北京红十字血液中心目前已经获得56个单位此类稀有血液
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