酒庄推荐：雄伟壮丽的烟台瑞事临酒庄

  主料：乳鸽2只，红酒1/4杯，

    辅料：烟肉2条（切碎），西芹1条（切片），甘笋片1/2杯，蒜茸2茶匙、面粉1/2汤匙、香叶1片

    调味料及腌料：

    清鸡汤3/2杯，蚝油2茶匙

    制作步骤：

    (1) 乳鸽洗净，抹干身，以食盐、胡椒粉、生粉、蚝油及生油腌1小时，取出下油锅炸至表面金黄或煎至同样的色泽，取出。

    (2) 下烟肉碎、蒜茸、西芹片及甘笋片炒香，下面粉炒匀，注入红酒煮滚，加入清鸡汤及蚝油，放回乳鸽及香叶，以食盐及胡椒粉调味，慢火煮45分钟，取出乘热进食。 

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