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看到水果市场上有一种果实金黄璀璨，一串串的玲珑闪亮很诱人。开始我以为是鲜龙眼。、可是比龙眼漂亮的多。终于鼓起勇气问了问是什么水果。原来是黄皮。8.00一斤。金黄色的纯甜，发棕色的酸甜，我买的金黄色的，因为它太漂亮，吃起来甜甜得很好吃黄皮，又名黄弹，是一种芸香科植物，长绿乔木。互生奇数羽状复叶，油腺细而密。复总状花序，花小，白色。浆果小，夏季成熟，黄褐色，圆形或卵圆形、长心脏形。果皮被细毛所覆盖，并有油腺，果肉与果皮相连。性喜温暖。按口味，黄皮可分为甜黄皮和酸黄皮两大类。黄皮食后喉咙甘凉，一股凉气直透胸腹，令人感到舒畅。在药用方面，黄皮有消除胸腹胀满、生津、止渴、顺气、镇咳的功效。享有 “果中之宝”的美誉。黄皮一身都是宝，果实除了可以鲜食，还可加工制成果脯、果酱、果冻、果饼等食品；黄皮树也好看，四季常绿、花香浓郁，花粉还是优良蜜源之一；此外黄皮木质坚硬，纹理美观，做家具也是好原料。
鲜食为主，开胃消滞 “饥食荔枝，饱食黄皮”，民间认为，黄皮不凉不热，无风无火，怎么吃都吃不坏身体。专家认为，黄皮含有丰富的有机酸，吃来酸中带甜，甜酸适口，可以帮助人体消化，作为开胃消滞的水果，除此外，黄皮还有抗菌消炎、止咳化痰、理气止痛的作用。
黄皮主要用于鲜食，还可晒干或制成蜜饯黄皮，也可制成果酱、果汁等。另外，在民间，用黄皮树的叶子来煲水喝可以治感冒，若给小孩 子洗澡可以防治皮肤病。
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