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浪漫景色 葡式食风[组图]
 
www.9winetour.com 时间:2007-6-28 来自:21CN美食频道 作者:...    
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酒庄推荐:雄伟壮丽的烟台瑞事临酒庄
      餐厅名称:哥顿美食庄园餐厅

  地址:番禺迎宾路侧锦绣香江花园俱乐部首层

  营业时间:11:00-23:00

  交通停车指南:到锦绣香江最方便的莫过于在宏城广场乘坐楼盘专车,不需半小时就可以到达会所门口了。社区内有大量车位,只会所门口就有近二十个,自驾车也是很方便的。

  因为一个红酒会的缘故去了哥顿美食庄园,就在锦绣香江的会所里,一面临湖,夜晚亮起星星点点的小灯,烤全羊的缕缕轻烟在空气中飘荡,偶尔还能听到不远处长隆野生动物园里的几声长啸。

  后来有一个朋友说,前两个月他的一个朋友因为喜欢会所餐厅的景色浪漫,曾在湖边搞了一个户外的自助婚宴。新郎新娘站在碧波荡漾的湖边迎接宾客,湖风吹拂,新娘的婚纱与头纱也跟着飘了起来,那样的情景让他毕生难忘。

  会不会有些煽情?呵呵,那么我们就来说餐厅本身好了。哥顿其实是一个人的名字,就是餐厅大厨的英文名。他是澳门人,在曾经在澳门的一些葡国餐厅效力,因此可以说庄园的出品很多都是地道的葡国风味,我尤其喜欢哥顿做的的葡塔,乘热的时候吃香甜酥滑,一不小心就吃掉了半打。

  会所本身还有一个红酒俱乐部,其中有一种是在香港找到的山西出产的怡园红酒。据闻这个山西酒庄选址时邀请了法国一家酒庄的酒师特意在山西选了一个气候、纬度都与法国那边差不多的地方,就连土壤都亲自尝过才决定的。这种红酒售价有一百多元的,也有近八百元的,目前只有会所红酒俱乐部的成员才可以享用,当然,美食庄园的食客例外。

  ★招牌推荐★

  姜汁梳夫厘 28元

  哥顿的拿手点心之一,以姜撞奶加梳夫厘,既冲淡了过甜的感觉,也显得十分温润,外皮更焦脆香口。

  烤全羊580元/只(需要预订)

  现烤现吃,需要预订。哥顿调了一种特别的蘸汁,以薄荷与白酒醋为主要成分,恰到好处地解决了羊肉的膻和烤过之后的烟火气,从而变得十分清新可口。一只烤全羊有25斤以上,足够二十个人吃。

  菠菜忌廉汤 16元

  传统的西式汤,将菠菜汁与忌廉一起打,再加入一些碎菇、笋之类。味道虽没有特别之处,却是健康首选。

  加林模芝士布丁 12元

  类似炖蛋的做法,但又不完全等同。成品之后再浇上一层香喷喷的焦糖汁,香滑二字总是可以想象得到的。

  凡尔塞鹅肝酱 38元

  哥顿的鹅肝酱里还混有少许的荷兰牛仔肉、肥猪肉以及陈年白兰地、新鲜胡椒粒、法国香草,炖制3小时而成,口味层次丰富。

  柚子茶香 28元

  哥顿的独家创意。虽然此卖相看起来有点像普通的咕噜肉,但却可以尝得出鸡肉鲜嫩之外柚子淡淡的清苦味道。


 
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