酒庄推荐：雄伟壮丽的烟台瑞事临酒庄

 　每个产蚝的地方都有自个的独特吃法，生吃是其中一种传统的饮食习惯，这种吃法可说是“无国界”的。

　由于水质不断受到污染，吃生的人已减少，不过它仍是西餐里比较主流的一种吃法。甚至，有一些是专门吃蚝的“蚝吧”。

　　这些食店会收集世界各地不同产区的优质鲜蚝，提供给客人即点即开的服务。在质量保证和符合当地法规的地方，鲜蚝都可直接进食，且不用蘸上太多酱料来吃，因酱料会影响到鲜蚝的原味。吃蚝时配以葡萄酒或香槟，可令蚝的口味提升。

　今天介绍一款选用本地鲜蚝配西式鸡尾汁的食单，蚝的鲜味与白兰地、茄汁配合，可达平衡的食味。