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青岛华东葡萄酿酒有限公司原有的生产工艺相对粗放，单位产品能源消耗较大，生产过程中各工序产生的多余能量未能循环利用，产生的废弃物、废水未能最合理利用，对环境造成较大影响，无法满足该公司实施清洁生产的需要。在此背景下，该公司自去年开始，自主研发具有“源头削减、过程控制、回收利用”三大特点的庄园葡萄酒生态化酿造清洁生产工艺，经过反复论证，终于研发出具有国际先进水平的庄园葡萄酒生态化酿造清洁生产工艺，随之快速实施示范项目。
庄园葡萄酒生态化酿造清洁生产示范项目充分利用生态学原理，建立起工艺系统内生产者、消费者、还原者的类生态链，将上道工序的废料经过科学处理后作为下道工序的绿色原料；将上道工序的余热或余冷经过工艺改造和设备改造后，进行能量再利用和循环利用，使庄园酒的酿造工艺进入良性循环的工业生态链，最终使各工序所产生的废弃物均得到充分的处理和利用，各项环境要素质量指标达到最高水平。
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