1、酒体瘦弱

    指红酒缺乏酸度，缺乏酒体，一般的组分不足，即使经过陈酿仍然不能改变其品质。

    2、酒体软弱

    指口味软弱，缺乏酸度，没有酒性。

    3、酒体柔软

    或为轻质红酒，或为醇厚红酒，有着良好的可口性，稠和性，各种特征彼此融合得很好。从化学观点论，这类红酒只含有少量单宁，总酸度较低。

    4、酒体丰满

    这种酒各组分调和无缺，入口圆满，充实完整，具有 成熟葡萄的成熟感。这个词只有对具有一定质量的酒才适用。

    5、酒体娇嫩

    指红酒的酒体较轻，在口中可以感到愉快，捎带稠和性，具有“柔而轻”的品质特征。

    6、酒体圆滑

    指柔软和谐的并有酒体的红酒。

    另一个描述葡萄酒的词汇是红酒的质地，表示葡萄酒的整体感觉与一致性，对于葡萄酒的品质而言是一个重要因素。以布料的组织结构和编造方式来比喻葡萄酒的质地，是一种容易理解的比较方式，如常用的光滑的、有光泽的、褪色的、颗粒的、粗糙的等形容词，来说明对于葡萄酒的感受。

还有一种感觉是刺痛感，是由于只出现了微量的二氧化碳时，在舌头上产生的稍纵即逝的刺痛感。

以上所有的感觉，您在对红酒慢慢熟悉的过程中都会有所体会。由于每个人的口味不同，因此何谓口感好的红酒，人们的评价可能会不一致。但无论哪种红酒，其能够成为精美佳酿的原因，都是因为品尝后，饮者的口齿之间必然会有一种香气充盈的愉悦感受。那感受必然是余味不觉……