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2004年，张宝翼创建了昌黎夏都葡萄酿酒有限公司。建厂伊始，他就确立了走品牌化发展之路，打造具有自己特色的产品。通过市场调查和咨询，发现目前我国葡萄酒市场上干红占据着主导地位，使得企业对干红的生产非常重视，企业无论大小都将干红视为企业的战略产品。而作为三大葡萄酒之一的桃红葡萄酒（从颜色进行分类）则发展缓慢，生产企业极少。对于刚刚创建的夏都来说，无论是经济实力，还是品牌都无法与那些大厂家相比。夏都为此制定了以桃红葡萄酒为发展战略，打造国内桃红第一品牌，专注于桃红葡萄酒的酿造与营销，在国内推动桃红的发展，倾力打造中国专业桃红葡萄酒生产企业。谈到这些，张宝翼介绍说， 纵观中国葡萄酒发展历程，桃红在中国专业规模化的生产是一个空白，对于刚刚起步的夏都来说，这一发展战略的确定能助夏都凭借自己独特的个性在市场中迅速崛起。而且桃红可以说是葡萄酒中唯一可以冰冻的葡萄酒，冰冻后的桃红其固有的果香与酒香不变，饮用更舒爽。桃红的另一个特色则是她能与中国各类菜系搭配，是一个“百搭”佐餐酒，不会出现如干红、干白与肉类、海鲜搭配的局限，对于“无酒不成席”的中国人来讲，桃红则更吻合人们的饮食习惯，同时也适合全家人饮用。清爽淡雅的桃红与辛辣、清淡、咸酸等口味的菜系搭配，清新口感，尽享美味。
一个成功的企业不仅需要它的创建者具有足够的智慧和长远目光，还要有一支优秀的企业团队。为此，张宝翼从建厂之初就致力于构建一个年轻化充满生机的葡萄酒专业团队。目前，其团队已初具规模，员工具有大专以上学历的占60%以上，各部门的核心领导都是各有所长的人才，总酿酒师是最年轻的国家评酒委员，公司副总具有多年的葡萄酒销售经验，生产员工是葡萄酒学院的精英……
张宝翼是一个严谨务实的人，他深知，一个产品的成功不仅需要独特的营销策略，还要有过硬的产品品质。因此，夏都自2004年建厂后，就集中精力建设酒窖、基地等基础设施，为夏都酿造好酒夯实了基础，同时加强对原料的控制，保障产品质量，努力开发新工艺，不断调整产品特色，通过对各阶层（专家、商家、消费者）的反复实验，终于使夏都桃红的口感达到了适应市场的需要，使夏都桃红拥有了自己独有的特点。针对不同终端的特点，夏都开发出了适合夜场、商超、酒店等不同终端的产品，在产品的包装上尽量展示其时尚的元素，采用了烤花酒标、塑料弹性体瓶塞等国内葡萄酒很少采用的包装材料。
2006年秋季糖酒会，夏都在充分准备了两年后，将自己的产品向世人展示，并得到了业内极大的认可。 创新的产品、差异化的营销，以及强势媒体的宣传，使夏都在短时间内取得了令人瞩目的成绩。从2007年1月批量生产到目前为止，产品已经完成了在北京及唐秦等周边地区以及南方部分城市的布局，在消费市场得到了广大消费者的认可。
在谈到夏都未来的发展时，张宝翼表示，昌黎夏都葡萄酿酒有限公司是一家专业的桃红生产企业，在资金等方面无法与张裕、长城、王朝的葡萄酒巨头相比，因此，在推广桃红上的难度是很高的，但是这对行业的发展意义是巨大的。“我宣传、推广的是三大葡萄酒之一！”张宝翼充满豪气地说。同时，做一个企业除了赚取利润，还要考虑到企业的社会责任，推广桃红对于促进中国葡萄酒行业的发展、成熟有着积极作用，同时也奠定了企业在行业中的地位，相信必将在我国葡萄酒行业发展中写下浓墨重彩的一笔。
“夏都桃红葡萄酒，真正好喝的葡萄酒!”
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