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Malvasia
 
www.9winetour.com 时间:2008-4-17 来自:中国葡萄酒资讯网 作者:苏立莹    
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    Malvasia 原产于希腊,意大利有广泛种植。葡萄个小,呈黄绿色椭圆形,果束大,手感柔软,成熟期一般在九月或十月份。适合在阳光普照的山坡上生长,其中Malvasia在意大利弗留利(Friuli)表现最佳。品种成熟迅速,能长期停留在藤上不腐烂。
    Malvasia葡萄带蜂蜜和梨的美妙芳香,并有很高的含糖量,低丹宁酸,因此常做为甜白葡萄酒的原料。Malvasia葡萄风干后发酵,置于橡木桶中陈放,酿制成的甜白葡萄酒口感浓郁芬芳,高酒精浓度,残糖度高,别有风味。其中最有名的Malvasia葡萄酒产自葡萄牙的马德拉岛。根据欧盟的议事规则,只有马德拉岛生产的白葡萄酒才能称为malvasi(法语" malvoisie " ,英语" malmsey " ,德国的" malvasier " ),其必须含有85%的Malvasia葡萄汁。
 
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