登陆 注册 服务 导航 帮助
 
葡酒学院
 
          资讯 | 酒庄旅游联盟 | 葡酒科技 | 自助游 | 庄园驿站 | 葡萄园地 葡酒旅游俱乐部 | 葡酒行业信息化
  首  页>> 葡萄酒科技>> 红葡萄>>增芳德(Zinfandel)
增芳德(Zinfandel)
 
www.9winetour.com 时间:2008-4-16 来自:中国葡萄酒资讯网 作者:星云    
鼠标双击自动滚屏
酒庄推荐:雄伟壮丽的烟台瑞事临酒庄
    增芳德(Zinfandel)原产地不详。欧亚种。我国于1980年后从美国、澳大利亚先后引入,目前河北沙城、昌黎以及其他科研单位有少量栽培。
    增芳德嫩梢绿色,幼叶黄绿色。一年生枝黄褐色。成龄叶片中,心脏形,叶柄洼开张椭圆形,秋叶红色。两性花。果穗中,圆锥~圆柱形,
    增芳德果粒着生极紧,成熟不甚一致,粒中,近圆形,紫黑色。百粒重200~250g,每果有种子l~2粒,味酸甜、清香。浆果含糖量170~190g/L,含酸量8~l0g/L,出汁率70%左右。所酿之酒浅宝石红色,果香浓郁,酒体较醇厚,贮存中易老化。
    增芳德植株生长势中,芽眼萌发率中,结实力较强,产量高,抗病性中~弱。
    该品种是酿造红葡萄酒的良种,它与赤霞珠、品丽珠等勾兑,可制成优良的干红起泡红葡萄酒,在我国华北等有条件的地区可适量栽培。
    这是加里福尼亚最有特色的黑葡萄,尽管它的原产地在欧洲,但人们还是把它当作当地的特产。并不是人们错误把它与意大利南部Primitivo 的葡萄混淆啦,只是仅仅与它有关而已,现在大部份葡萄学家都认为它原产于克罗地亚。尽管它已经在加里福尼亚种植了整整一个世纪,并且在八十年代中期白色("红色")
    增芳德曾风行一时,但是种植园主们还是愿意继续种增芳德葡萄树,并且还要种更多。在十年的时间里,这一品种的种植面积得到翻番,红色增芳德已经成了加里福尼亚的标志。
    在整个加里福尼亚都种植这种葡萄,但好像在白天热、夜晚凉的气候条件下长势最好。但现在有一种让人担心的趋势,它成熟的时间不均匀,这让种植园主们有些无所适从,如果太早收获,葡萄还是绿色,没有成熟,如果收获太晚,则葡萄中的水份又消耗的太多。增芳德经过酿造后通常会有美洲橡木的味道,从而使其有股香草味。绝对没有一种可以与这种葡萄香味相当的味道-它能够生成淡淡的果酱味,差不多相当于Beaujolais 类葡萄酒新鲜碾碎的浆果味,则酿出来的葡萄酒则馥香浓郁、充满活力,并有老橡木的味道,以及辛辣的黑醋栗似的果味。上好的这种葡萄酒可以窖藏很长时间。
 
              热点文章     相关文章
 
  关于我们| 约稿启事 | 网站导航 | 诚聘英才 | 刊登广告 | 服务项目 | 联系我们 | 法律声明 | 建议投诉  
版权所有:中国葡萄酒旅游网
客服热线:0535-6710139 | 投诉信箱:9winetour@163.com | 技术支持QQ:11926133