3月4日，卢瓦尔河谷莫式卡托产区最大的家庭式葡萄酒庄——埃博日酒庄，在沪上泰勒瓦专卖店举办了一次餐酒搭配的品尝会。家族代表人Jerome Choblet携近十款新年份的葡萄酒，邀请了沪上葡萄酒专业媒体共品他们家族的“骄傲”。

 

 

　　卢瓦尔河谷可能没有法国的波尔多、勃艮第那么出名，但是这里却被爱酒人士誉为“白葡萄酒的天堂”，被旅行家赞为“法国的后花园”。埃博日酒庄所在的区域，就是卢瓦尔河谷中，以出产莫式卡托白葡萄酒而闻名。这种酸度颇高、口味淡雅，常有白色水果的清香，略带一点矿石味道的品种同样也是埃博日酒庄的专长。尤其是1995年创立的原产地命名品牌“莫式卡托·格兰里奥（Muscadet Cote de GrandLieu）”葡萄酒。

　　酒会上，印象最深的是一款1999年份的莫式卡托。带渣发酵36个月，9年后的今天来品尝，依旧清新无比。只是典型的白色花果香气更成熟饱满，橡木桶的陈酿赋予了其烤制坚果的气息。

 

 

　　除了莫式卡托，酒庄这次带来的霞多丽与现场日式生鱼片的搭配，也着实让人陶醉不已。特别是没有经过乳酸发酵的霞多丽酒，口感清脆、饱满，富有张力。与肥厚的间八鱼生鱼片搭配，清冽的果味冲淡了生鱼片的腥味，使鱼肉的“鲜”味在口腔中更加突出。

 

 

　　席间，得知埃博日早在1864年便已经成立，经历了五代人不懈的努力，才发展成为现今的125公顷葡萄园。也许，葡萄酒之美，部分正是在于这种执著。