香槟酒自十七世纪诞生以来，越来越受到人们的青睐。为了让香槟酒走向世界，同时为了保障葡萄种植者和香槟商行的共同利益，1941年，成立了香槟酒行业委员会（法文简称CIVC）。

　　CIVC属于准官方机构，有规章制度制定发布权。其主要职责是：保证香槟酒的质量、信誉，维护农户和酒商的共同利益，促进经济发展，改进葡萄种植和酿酒技术，宣传与推广香槟酒并在全球保护香槟原产地监控命名（AOC），防止侵权。

　　依据法律，从葡萄的种植到酒的加工、销售，CIVC实施全过程的监督管理，有详尽的计划、规定和各类证书。如发放种植许可证、葡萄品种卡、采摘证、压榨簿、收摘申报表、储存申报表、产地证书、行业卡、营业证、运输许可证等等，几乎所有环节都有证书。

 

 

　　随着香槟酒全球销量的不断增长，侵权问题也日益严重，因而保护香槟这一原产地命名的专有性已成为CIVC工作的重中之重。经过该委员会多年的努力和卓有成效的工作，维护了香槟原产地命名的权益，确保了香槟酒的质量信誉，使其在国际竞争中保持持久的生命力。

　　根据全球市场分布情况，香槟酒行业委员会在主要出口国设立了13个办公室，负责在各国宣传推广香槟酒，保护香槟原产地命名。CIVC还通过各地办公室联合组织一些活动。例如，近几年，CIVC每年举行评选“香槟大使”活动，产生了较大影响。

　　随着中国经济的迅速发展，中国日益成为香槟酒潜在的巨大市场。2006年8月，香槟酒行业委员会（CIVC）中国办公室正式成立。希望通过中国办公室的设立使越来越多的中国消费者了解香槟酒，了解香槟文化。中国办公室的另一个主要职责是在中国保护香槟原产地监控命名，制止一些对“香槟”的不正当使用，因为“真正的Champagne（香槟酒）只来自香槟地区”。

　　1895至1939年间，香槟区葡萄种植者均是通过MOËT & CHANDON，即酩悦香槟商行组织的培训课程来学习如何修剪嫁接。起初学校名为酩悦葡萄种植实用学校，后更名葡萄栽培学习中心。

　　1939年香槟区葡萄种植者协会正式成立，主要进行葡萄修剪嫁接课程的培训。在培训完毕后的考核中顺利通过的人员都将授予资格认证证书。该证书被各香槟商行认可。除此之外，香槟区葡萄种植者协会每年都组织葡萄修剪与嫁接大赛，吸引了众多葡萄种植者的参与。香槟区葡萄种植者协会积极开展丰富的协会活动，其最重要的目的就是向那些愿意学习更多葡萄种植知识的人提供最优质的服务和帮助。

　　1975年至今，在一年一度的圣•凡桑节上（香槟地区纪念葡萄种植者鼻祖圣•凡桑的传统节日），由香槟区葡萄种植者协会根据专业资历的不同分别向葡萄种植者颁发证书以及奖章。此外，对于为香槟区葡萄种植业做出了杰出贡献的其他人士，将会授予荣誉证书。