1493年11月3日，克里斯托弗-哥伦布第二次远洋航行，其快艇登上拉德斯拉德和多米尼加岛屿时，葡萄树也就被随之带到了美洲，尽管葡萄的种植在当时收获无几。第葡萄在美洲的成功种植始于1519年的墨西哥，那里葡萄的生长得益于高海拔所带来的更丰富热量。十六世纪中叶，葡萄树或许是从墨西哥，也许是直接从金丝雀岛被引入到了秘鲁，尤其是被引入到库斯科。1548年，传教士弗朗西斯科-德-加拉班特从库斯科旅行到智利，在贡塞浦雄登陆时带来了葡萄树。此后八年，葡萄又从智利引进到了阿根廷。

    智利葡萄酒发展历史简介

    智利的葡萄酒生产和栽培种植可以分为三个历史阶段。从1548年至1830年的西班牙时期。贯穿这一时期，葡萄园都是不采用灌溉的，园里的葡萄树藤茎粗短，没有支架支撑。葡萄园大都经常开垦在山坡可以接受日照多的一侧，或者为了保证更充足的供水，开垦在地势低洼的草场上。与此形成鲜明对比，在中央峡谷地区，葡萄种植使用上了无铁丝支架，并且通过沟渠系统进行灌溉。引进许多品种如玫瑰香以及派斯（País）。葡萄酒的酿造基础设施和方法都很简单。葡萄皮和其他酒脚等采用铜蒸馏器蒸馏。

    第二阶段，自1830年至最近1982-1986年危机的法国时期。在获得完全独立后，智利的政治和贵族精英从法国和其他欧洲国家带来了深受欢迎的欧洲技术人员，这些技术人员大都是为了逃避当时在欧洲爆发的葡萄根瘤蚜危机而来的。在模仿法国的篱架种植模式后，智利的葡萄种植栽培进入了现代化。同时也修建了新型酒窖。葡萄酒生产和栽培种植在十九世纪末二十世纪初达到了巅峰。然而，二十世纪的历史环境、一系列的政治事件以及议会法令把葡萄酒酒业拖进了危机深渊里。最严重的当数1982年到1986年发生的那场危机了。其灾难性的后果就是到1994年为止，葡萄园的种植面积锐减了一半，仅为5万3千公顷。

    第三阶段，就是始于1986年全球化时代。由于加利福尼亚和澳大利亚所进行的研究，当然也包括智利所进行的研究，葡萄种植正经历着显著的变化。外来品种的引进以及品系的选择，由于市场的追捧而获得发展。新的葡萄种植区域在诸如埃尔基、利马里、卡萨布兰卡、莱达、穆尔成和特拉甘出现了。过时的葡萄酒酿造技术已经被新的技术所代替。葡萄的栽培也取得了惊人的进步。出口型葡萄酒生产开始形成。

葡萄产区
　　
    葡萄的栽培主要分布在世界的两大带上：北纬30度与北纬50-52度之间，以及南纬30度与南纬40度之间。只有在这些纬度间的区域，才有可能找到最适合葡萄生长的地中海式气候。相应地，北半球比南半球有着更多的适合葡萄生长的土地。令人吃惊的是，南半球很大一部分的地中海式气候分布在智利，覆盖了这个平均只有185公里宽南北延伸达4330公里大陆领地中的1600公里。