据业内人士介绍，葡萄酒按颜色分类，一般可分为红、白、桃红三种颜色。而这种带着桃红般颜色的葡萄酒，刚开始时受到人们关切的程度并不是很大，但是它颜色、口感、香味却也使自己建立了另外一种风格，使得它越来越受到泉州本地市场的欢迎。

 

　　那一口的温柔

　　“桃红葡萄酒主要是采用红葡萄皮酿制而成。颜色上之所以会与一般红、白葡萄酒有所区别，除了是因为葡萄品种的影响之外，葡萄产区及酿造的过程中的长短、方式，也是影响它颜色的另一原因。”泉州某酒业公司的石店长如是对记者说。

　　据介绍，由于桃红酒酿造的关系，除了使它的颜色有所改变之外，也使得桃红酒中的单宁含量相对减少，口感上也会比其他葡萄酒来得顺，收敛性(涩味)也有所降低。

　　对于一般的红葡萄酒而言，经过“陈年”以后，会使它的口感、香味来得更加美好，但是对于桃红葡萄酒来说，这种“陈年”后饮用的方式，是否也同样适合它呢？

　　业内人士告诉记者，桃红酒“陈年”以后，味道就没有刚买的时候好，所以在喝桃红葡萄酒时，就应该要新鲜喝、冰镇喝，才能使这种葡萄酒的香味、口感得以在味蕾中展现。此外，由于这种酒的口感颇为清新，所以在与食物搭配时，与海鲜的配合是它最好的选择，也会使它香甜的口感更加突出。

 

　　市场中的“异类”

　　如此诱惑人心的一种酒，在价格上又是怎样的呢，是否会比其他的葡萄酒种类来得昂贵？是否也像其他葡萄酒一样受到泉州市民的欢迎呢？针对这些问题，记者相继询问了有关人士。

　　据了解，这种桃红葡萄酒可以算是葡萄酒种类中的“异类”。在口感上它虽然不输于任何一种葡萄酒，但是在价格上却远远“输”一大截。目前在泉州的市面上，无论是普通装还是限量版，价格都在60～150元之间。

　　实惠的价格加上顺畅的口感，也使得它慢慢受到人们的青睐。市区一些有出售这种酒类的酒庄就表示，这种酒的销售状况不错，购买它的除了一般的送礼或是饮酒之人外，女士对于这种酒的喜爱程度也不容小觑。

 

　　桃红酒的鉴别

　　是酒，就都会有好坏之分，拥有美味口感及实惠价格的桃红酒，自然也不能例外。那么对于桃红葡萄酒来说，购买时的鉴别，自然也不容疏忽。

　　一瓶优异的桃红葡萄酒，是以红葡萄皮为原料，经过精心酿造而成的。在购买的过程中，虽然不能当场拆开察看、饮用，来判断该酒的好坏，但却也能从瓶身的包装上，看出酒身质量的好坏。

　　业内人士则建议消费者在购买桃红葡萄酒的过程中，应购买较为知名的葡萄酒品牌，在购买时认真察看酒瓶外的商标，看清标志上所具有的葡萄含量(好的酒一般都会在标志上标有葡萄的具体含量)。只有这样做，才能购买到一款物美价廉的桃红葡萄酒。