1,2005年的Salus白葡萄酒

      2005 SFV SalusChardonnay
      斯坦格林家族酒庄健康女神莎乐丝2005年份霞多丽白葡萄酒–葡萄品种选自纳帕谷著名产区卢瑟福德葡萄园，是一款及其上乘的白葡萄酒。2005年份葡萄生长季节不同以往，3、4月份开始至丰收都是热气腾腾，使得葡萄得以早熟。用于酿制莎乐丝的霞多丽葡萄在九月的第一周都已收摘完毕，比2003年份整整早了三个星期。一如斯坦格林的既往风格，收摘工作都是在葡萄品味最完美和平衡的时候进行，以保留葡萄丰满和成熟的风味。清晨凉意未尽时分便开始采摘可以保持葡萄果子的鲜美和自然果酸。斯坦格林家族在酿酒过程中，既运用了传统的勃亘蒂酿酒技术，又注意了其葡萄园果子所特有的特质。整个过程全手工操作，包括采摘和分类葡萄、放入挤汁机和整串葡萄挤压等程序。果汁经过不锈钢大罐沉淀，发酵后移入橡木桶-50%法国新橡木桶和50%法国周龄橡木桶。再稍经软化处理，增强酒的质地和厚度。2005年份这款霞多丽白葡萄酒经过了十个月连皮带渣发酵陈年，成色亮丽金黄，充满了浓郁的热带水果香味，如甜美的菠萝、香蕉和芒果。因为橡木经过烧烤，为成酒带来了一丝黄油硬糖的芳香。入口充满了成熟果子如烤苹果、桃子和肉豆蔻的鲜美。尾韵靓丽、悠长，飘逸着香草的芬芳。这是一款极其平衡优雅的美酒，不可错过。 

2,2003年的Harlanestate红葡萄酒

     贺兰酒庄HARLANESTATE美国加利福尼亚州纳帕谷（NapaValley,California）
    贺兰酒庄的创始人H.威廉·贺兰（H.WilliamHarlan）有一点点野心，简单地说，他决心创造出加利福尼亚的“头品”（FirstGrowth）。作为一位有着房地产和酒店经营丰富经验的企业家，贺兰深谙“位置”的重要性。他的那些地产就是20年多年来对一流山地葡萄园的研究结果，它们位于著名的罗塞福-奥克维（Rutherford-Oakville）海滨之上，共陆续买进了93公顷。这块土地上布满了壮观的小橡树山和峡谷，现在只有百分之十的面积用来种植葡萄。天然原味：贺兰酒园HarlanEstate（加州纳帕谷）

    贺兰酒园的酿酒理念为最大程度地表达葡萄园的特征，无破碎去梗，柔和发酵，不用泵淋汁，注重细节，减少干预，酿出浓缩富有深度又精致优雅的红酒，为纳帕谷顶级红酒增添了一道亮彩。

    品酒：Harlan酒风格强劲，是纳帕谷最雄壮坚实的红酒。佳年份的Harlan红酒深浓紫色，经典的黑醋栗果香，甘草，卡布其诺咖啡，巧克力香气，配合杉木和马鞍革香气：浓缩醇厚，层次复杂，单宁熟而强劲，陈年潜力强，在纳帕谷红酒中独树一格。2000HarlanEstate则因年份黑醋栗果香气中透出迷人的芳香，杉木和咖啡香气；入口柔和优雅，纯美富有层次，柔滑的单宁撑起的架构均衡，尾韵悠长。

    酿造：Harlan葡萄园管理细致，分为24个地块，不同朝向地块中的葡萄树修剪整齐，控制葡萄树的茂盛度，保持低产，以提高葡萄品质。

3,法国产的LouisRoederer香槟

      路易王妃水晶香槟1994

Louis Roederer Cristal

LouisRoederer水晶香槟曾经是俄国沙皇的御用香槟，沙皇自认为有别于普通人，于是LouisRoederer创造了这款水晶酒瓶，瓶身周体通透，外覆金黄色塑料纸的高档香槟。如今沙皇已不复存在，而这款香槟则保留下来以餮世人。这款酒所有美妙的感受，它的果香与复杂性都羞赧地隐藏于强烈的酸度中，如同一个慢热的冰美人，前后给人的感觉或许截然相反。为此我极力反对过早地在一个奢侈Party上把她打开，应该找个安静的角落让她休息。