Niles毕业于加州理工大学管理系。毕业后进入了葡萄酒行业工作五年后，他深深爱上了酿酒。1983年，他创立了自己的海狸酒庄，当时的年产只有500箱酒，只供朋友购买。后来Niles邀请了两位教过他酿酒的师傅TomMyers和MikelOlsten帮他酿酒和管理酒庄，而Niles的太太Bim－mer负责销售。他们互相尊重，平时总是一起讨论和决定如何处理每个葡萄品种种植和酿酒的技术环节。传统的酒庄开始时注重投资买地种植葡萄树，而Niles他们却把大量的资金投放在购买酿酒设备上。Niles说：“葡萄酒的酿造并不像人们想像那么浪漫和休闲。酿酒厂不是名胜古迹，我们没有石头柱子或艺术品的收集，但是我们绝对拥有能酿造好酒的一流设备。”于是他们的酒只有40%%是来自自产葡萄，其余60%%都是从同一区域的其他庄园购买的精选葡萄。现在海狸庄园的产量已达五万箱一年。同时，Niles还利用他的设备帮助很多没钱购置设备的酒农酿造他们自己品牌的酒。此外，Niles还投资搞了一套移动的装瓶机械系统，专为一些有能力种植葡萄和有酿酒设备，但没有良好装瓶生产线的酒厂提供上门装瓶服务。就这样，Niles在短短二十年间获利不少，生意也越做越大。最近他们又购买了两个自有的大葡萄种植园，种上新树以备后用。单从商业角度来看，这样的成功对于法国酒来说，难道不算是神话吗？如果说在当今世界的葡萄品种中，法国人酿造了最好的嘉本纳沙威浓（CabernetSauvignon）（如：拉菲，拉图等），梅乐（Merlot）（如：酒王之王柏图斯）和贝露娃（PinotNoir）（如：罗曼丽康帝），澳洲人酿造了最好的穗乐仙（Shi－raz），那么，美国人应该是拥有最好的仙粉黛（Zinfandel）了。而百索罗布正是加州排名第一的仙粉黛产区，所以海狸庄园的仙粉黛在美国国内外的酒赛中皆获奖无数，并赢得不少酒评家们的青睐。