一、葡萄酒旅游现状

  　　葡萄酒旅游在国内虽近3年才开始有人提出，仅在去年一年就已得到了长足发展，各葡萄酒产区酒庄/酒厂相继打出葡萄酒旅游牌，可以说06年是中国葡萄酒行业最热闹的一年，07更是新建、扩建声势浩大。

  　　●山东产区：烟台张裕酒文化博物馆是我国开展葡萄酒旅游最早的葡萄酒厂商，据张裕酒文化博物馆副馆长洪聿燕介绍，经过最近1、2年的快速发展，张裕酒文化博物馆05年以近20万的游客流量和1400万的旅游收入又让张裕尝尽了葡萄酒旅游领头羊的甜头，张裕集团今年落户北京的国际酒庄高水准多功能综合服务和已立项扩建的张裕卡斯特酒庄旅游项目，同时去年年底卡斯特分手，与凯丽联盟，建立高尔夫人群酒庄和打开中国前端冰酒，与见证了我国葡萄酒旅游率先发展的成效。中国各大葡萄酒开始以张裕为仿效。中粮旗下在烟台投资3亿建立的君顶酒庄，集旅游观光、休闲、商务、酒店为一定的现代生活式酒庄；龙徽以中国人自己的干白配海鲜，同时为了宣传葡萄酒文化让老百姓也感受体验葡萄酒文化建立了龙徽葡萄酒博物馆；烟台瑞事临酒庄去年秋季葡萄采摘季节正式推出葡萄酒采摘及酒庄旅游项目，经过一年的运作，黄海总经理明显感到开展葡萄酒旅游为酒庄带来的名气和效益，于今年成立了专业的旅游公司和瑞事临酒庄旅游网站，鼓足了干劲准备在葡萄酒旅游上大作文章。青岛华东百利酒庄已是多年的工业旅游示范点，去年建成的葡萄酒文化综合服务楼已投入使用。龙口南山庄园也依托南山旅游对外宣传酒庄之旅。将于明年秋天面世的中粮君顶酒庄，投资3亿元的葡萄酒庄涵盖了葡萄酒文化之旅、商务中心和高档葡萄酒生产等多项休闲旅游项目以及声势浩大的前期宣传已让世人翘首以待……

 　　●河北产区：朗格斯酒庄自建设期就规划酒庄集酿酒、品酒、旅游、观光、休闲于一体，通过展示高档葡萄酒的整个生产过程，宣传葡萄酒文化，引导消费者正确了解、认识葡萄酒，理性消费葡萄酒；昌黎中粮长城华夏庄园地下酒窖面积1万多平方米，内藏橡木桶近万只的亚洲第一地下山体酒窖；耿氏私人酒堡、怀来中法庄园、德尚庄园、哈尔酒庄……

　　●北京：龙徽葡萄酒今年的葡萄酒博物馆开馆、波龙堡绿色招牌葡萄酒、OIV与张裕携手打造的张裕北京国际酒庄将在今年年底正式落成开放、红叶葡萄酒公司……

 　　●云南：免费葡萄酒之旅和餐厅、与国际盛名的青年旅舍联合营销等配套服务为米勒的云南红酒庄打开了葡萄酒旅游畅通之门；已投产的太阳魂欧式酒庄就建在普者黑风景区；德钦澜沧江畔百年历史的茨中古老教堂、自酿葡萄酒和传奇葡萄园……。可喜的是，由于云南的葡萄酒旅游资源都广泛地被列为当地旅游部门推荐游程的正轨项目，因此，虽然云南并不是我国葡萄酒的大产区且景点比较分散，却是葡萄酒旅游名声在外的地区，各景区国内外游客川流不息。

 　　●山西怡园酒庄多年来一直坚持亲历体验葡萄酒文化的宣传方向，邀请国内外名人和葡萄酒爱好者到酒庄享受葡萄酒与美景、美食的亲和魅力，对游客实行预约参观已有几年历史……

 　　●宁夏玉泉葡萄庄园结合当地旅游资源，已开辟多条葡萄酒之旅线路供游客选择，为进一步做美旅游产业，计划近期加大投入，解决游客在庄园景区的交通、住宿及餐饮问题，建造纪念品商务营业、娱乐为一体的游客接待中心以及葡萄庄园空中景观通道10公里、家庭酿酒作坊40户、农家乐园50户……

　　●新天国际酒业龙据新疆号称拥有世界最大的葡萄园，今年4月已成为全国工农业旅游示范点，旅游资源有待有识之士进一步开发和利用……

　　●天津王朝葡萄酒近期传出消息，已在津购置了260亩土地，准备建设一座具有法国葡萄庄园风格的“王朝城堡”。目前工程正处在设计阶段，预计2008年北京奥运会前夕竣工。汉沽区茶淀镇葡萄酒博物馆……

　　目前，国内虽已有20多家正轨的葡萄酒庄/厂已有葡萄酒旅游开发规划，但真正按常规配备专职接待部门、专业导游、品酒室的不过十几家，有配餐、住宿接待能力和互动娱乐项目的更是寥寥无几，且酒庄旅游大多是单打独斗状态，游客只有与酒庄直接联系预约方能成行。加入当地旅行社游程常规宣传项目的只有山东张裕酒文化博物馆、河北的华夏庄园、云南的云南红酒庄、茨中教堂、北京的龙徽葡萄酒博物馆。由于这种葡萄酒旅游资源的闭门自守、被动地抱着资源等客上门，导致了一直被看好的葡萄酒旅游雷声大雨点小的只赚个吆喝的现状。

　根据这种酒庄风潮，会出现大量的不同风格的酒庄，如音乐酒庄、家庭式酒庄、休闲酒庄、温泉酒庄等等。中国旅游市场和葡萄酒旅游市场可能在最近十年内出现质的飞跃。同时也给中国带来的压力。

  　　二、中国葡萄酒旅游面临的问题

  　　1、葡萄酒旅游品牌竞争问题

  　　葡萄酒是一种具有深厚文化底蕴的商品，是一种文化商品产业。既然如此，它首先是一个产业。而葡萄酒的特殊性，必然具有产业集聚的效应。产业集聚是生产力实现空间布局上的优化，是各种生产要素在一定地域范围的大量集聚和有效集中。产业集群是产业集聚的重要方式，它是由具有共性或互补性而相互联系的企业依托相关的功能服务平台支撑的在空间上的集聚，并形成强劲、持续竞争优势的经济群落。产业集群作为当代产业生存与发展最有效的组织形态，在集聚生产要素优化资源配置、加快制度创新、营造产业生态环境等方面发挥着越来越重要的作用。

  　　在中国葡萄酒行业，有很多葡萄酒品牌与价值不是很对称，厂商一味的通过展会，通过广告来提高品牌，而忽视了品牌的真正内涵。在种植上，技术上中国葡萄酒产业都还不成熟，要想获得更高的竞争力，就要建立自己的品牌，就要整合资源，利用葡萄酒文化，从基础开始抓起，这样才能给中国葡萄酒和葡萄酒旅游上一新的台阶。

  　　2、葡萄酒旅游行业标准问题

  　　自古以来，没有规矩便没有方圆。是先要规矩还是先要方圆？先有方圆就会没有规矩，只要规矩不要方圆也不能适应社会发展。问题更在于有了一个并不严格的规矩或者有了规矩而没有严格执行，都是会出问题的。

  　　中国葡萄酒旅游开端是张裕带的头，接着大家都以她为仿效，而忽视了自身的文化建设，同时政府部门没有相关的法律条文规定什么叫酒庄，酒庄是怎样规范的，什么叫酒庄旅游，建立酒庄有什么条件？等等一些行为的不规范，而导致了行业出现了混乱，阻碍了葡萄酒旅游事业的发展。

  　　07年是一个好年份，山东省旅游局大力发展葡萄酒旅游，编制《山东葡萄酒文化旅游产品规划》，规划》将以烟台、青岛、威海三市为主，充分发挥以烟台为主的山东沿海“世界第七大葡萄海岸”的资源优势，要重点利用烟台作为“亚洲唯一的国际葡萄·葡萄酒城”的知名效应，整合优势资源，拓展产品内涵和外延，打造国际级的葡萄酒文化旅游产品，诚请天下人才出谋献策。这是对08年来说的大好事情，也是保护咱们中华文化特色的大好事情。

  　　3、旅游产品质量问题

 　　有好几次几个朋友请我去玩，说他花了98元买了一瓶“95张裕解百纳”；再据海关统计，2006年1—9月，我国进口葡萄酒8758万升，比去年同期增长91。1％，已超2005年全年的进口量，继续保持高速增长的态势。并且有很多的厂家直接购买原汁葡萄酒灌装，利用洋垃圾来提高葡萄酒的质量。虽然是临时的提高了“口感”，但是这不是欺骗消费者吗？同时也是放弃自己品牌的丢脸行为。要想酿造优质的的葡萄酒，就要从质量开始抓，从葡萄酒种植技术、酿酒技术来等来提供产品质量，利用自己的原汁建立自己的品牌。

  　　4、葡萄酒旅游营销手段问题

  　　从改革开放20几年来，中国一直是充当一个世界生产大国角色，是世界“生产工厂”。手机，汽车、服装、鞋等很多行业都在中国生产，但全球100个知名品牌的排名中，没有一家是我们中国的。我们的历史进程使我们的品牌意识低下、营销理念低下，一切从钱看。很多的旅行社打者漂亮的广告，欺骗游客去旅游度假，出现景区不是想像的那里，甚至丢下游客不管等等投诉事件。

  　　在此各大旅游和葡萄酒旅游应该以诚信为本，宣传葡萄酒文化为目的，在亲身体验葡萄酒文化之旅时多给游客提供亲身体验活动，例如采摘节、酿酒俱乐部、品酒俱乐部、葡萄酒文化俱乐部、葡萄种植技术俱乐部等等各种活动和社会团体。

  　　5、葡萄酒旅游文化意识问题

  　　葡萄酒是一种高贵典雅的有生命的液体，文化赋予她灵魂，使她具有坚强的生命力。如果没有了文化底蕴，那么葡萄酒就变成烂葡萄汁。因而在葡萄旅游文化上要注重葡萄酒文化的学习和引导培训，不要为了去旅游而旅游，不要为了买酒购物而旅游。

  　　6、葡萄酒旅游整合资源问题

  　　葡萄酒旅游是将农业、工业和服务业密切结合，供旅游者参观访问葡萄园、酿酒厂和产酒地区并由此得到极其广泛感受和体验的一种专项旅游。其中包括制酒、品酒、赏酒、健身、美食、购物以及游览参观酒厂周围的葡萄园等景点，还包括了解产酒地区的文化和生活方式的一系列娱乐活动。而山东省旅游局将聘请国内外知名旅游规划专家，编制《山东葡萄酒文化旅游产品规划》。此次高端产品规划的出台，将会为山东省打造品牌旅游产品提供领先的、科学的、具有可操作性的思路和方案，推动山东旅游产品由观光型向观光度假结合型转变的进程。将以烟台、青岛、威海三市为规划区，充分发挥以烟台为主的山东沿海“世界第七大葡萄海岸”的资源优势，重点利用烟台亚洲唯一的“国际葡萄·葡萄酒城”的知名效应，整合优势资源，拓展产品内涵和外延，打造国际级的葡萄酒文化旅游产品。

三、推广葡萄酒旅游的措施

  　　休闲的目的在于解除都市紧张工作的疲劳，让精神得到放松，使心情获得快乐。葡萄酒旅游可以让你在满眼绿色的葡萄园中、现代化设备林立的酿酒厂、古朴沉郁的大酒窖中让思想得到宁静或得到交流。要实现葡萄酒旅游的休闲度假游，葡萄酒企业就需要做好规划，加大投入，创造一个良好的生态环境。葡萄酒旅游是一种文化，游客来到葡萄酒庄度假，决不是去适应落后简陋的服务条件，而是期盼一个舒适、洁净、温馨的环境。这些都需要葡萄酒企业做好自身的工作。葡萄酒旅游集多种优势于一身，只要各方面齐抓共管，本着为游客服务的精神，就会成为越来越多的游客选择的目的地。

  　　■葡萄酒旅游所必须加强施行的措施：

  　　1、葡萄酒文化意识需要推广；

  　　举办各种不同的公益活动，以亲身体验为形式，让大家都来参与。例如社区信息的传达、酒庄举办采摘节、酿酒俱乐部、引导式葡萄酒文化知识的学习和培训、酒标设计大赛、葡萄植树节活动等等。

  　　2、酒庄旅游基础设施建设要加强；

  　　围绕观光、休闲、度假为大主体方向，葡萄酒文化为介质，建设个性化酒庄。例如生态旅游酒庄瑞事临、高尔夫人群酒庄张裕、中粮君顶酒店，以及以后的音乐酒庄，公社酒庄等等。以及旅游设施比如葡萄酒与美食搭配、地下酒窖、生态居住、体验庄园风光、浪漫乐章等等。

  　　3、葡萄酒旅游需要注重葡萄酒文化式旅游；

 　　引导和亲身体验葡萄·葡萄酒文化，以中国白酒文化一样，具有中国葡萄酒自己的特色和个性。酒庄举办各种品尝新酒、采摘酿酒葡萄、举办葡萄酒文化节活动等等

  　　4、葡萄酒旅游的规范性；

 　　需要一个规范性的约束和带动葡萄酒旅游事业发展的机构或者是团体。

  　　四、意见建议：

  　　烟台蓬莱是上天赐给人类最美好的地方。因为在法国波尔多梅多克、意大利托斯卡纳、南非开普敦、澳大利亚布鲁萨山谷、美国加州纳帕山谷、智利卡萨布蓝卡谷，人们遵循这一神奇法则在海边建立起广阔的葡萄园，同时赋予他们一个美丽的名字-葡萄酒海岸。巧妙地安排了葡萄与大海的奇遇，诞生出一片完美符合3S法则的葡萄海岸-中国蓬莱，是唯一位于亚洲，位于东方的葡萄海岸，瑞事临就坐落在这样的一个具有天地灵气的地方。可利用这人间仙境的灵气、自然景奇观办葡萄观光文化节，搞特色旅游、特色餐饮、特色产品。建设葡萄长廊、日光温室秋冬葡萄采摘园、青年生态园、观光科普葡萄园等，将葡萄生产与农家餐饮结合起来，将葡萄采摘与人间仙境观光结合起来，以第三产业拉动人流，以人流拉动物流，实现创收增效。

  　　观光葡萄园一是强调立体化、园林化风格，以葡萄为主，建筑的比例要小，景点设计与果树配置交相辉映，使园内四季花果飘香；还可以葡萄、果树、花卉、蔬菜、作物结合种植，种植与养殖相互搭配。葡萄可选择产量高、品质好、颜色艳丽、果形美观的品种，开花、成熟早晚交错。二是突出科技和科普，使观光者在游览的同时，获得知识，提高文化素养。可利用嫁接修剪技术，进行人工造型，实现一株多品种；露地、保护地、庭院，棚架、篱架、漏斗架、长廊架，多种种植方式相结合；观光、生产、加工相结合。

  　　葡萄园观光---“葡萄聚落”所谓“葡萄聚落”，是指与葡萄相关产业的空间集聚性载体，包括“葡萄总部”、“葡萄村落”、“葡萄庄园”、“葡萄基地”。 “葡萄总部”指规划镇区，职能包括葡萄优质品种选育、种植技术培训、经营信息收集、品牌策划宣传、旅游接待服务等；“葡萄村落”指以葡萄酒庄园为中心，带动周围村落的发展，主要为农民居住地，同时配合发展旅游服务业；“葡萄庄园”由葡萄酒庄及其外围的葡萄田组成，它将葡萄的种植、旅游观光、葡萄酒文化展示汇聚一体，在酒庄内建设葡萄酒作坊、酒窖、酒庄展馆、餐室、乡间旅馆等，形成生产、旅游相结合的小型单元；“葡萄基地”指的是茶淀工业园区，是葡萄酒、葡萄食品、葡萄副产品的加工制造基地。通过“葡萄聚落”，使得围绕葡萄的产业在空间上各得其所，并形成一个紧密联系的有机体系。

  　　最后把葡萄庄园的风格与中国的历史文化想结合，以上是各个“葡萄酒聚落”是以葡萄为主流，但是要根据自身的实际情况，可以把烟台当地地方资源、青岛国际海港以及威海人类居住城做一个整合，"万果乐园"、"农家乐"、滨海观光、崂山等等与葡萄紧密的结合在一块。形成一个葡萄酒文化浪漫之旅绿色产业群，形成葡萄酒文化基地，葡萄酒旅游文化观光、休闲、度假之旅，组成葡萄酒部落。共同打造东方葡萄酒文化之魅力！