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此次赛依照OIV国际葡萄酒评比标准的有关内容，在全国范围内挑选了具有较高水平的国家级葡萄酒评委以及有关方面的代表，组成了“首届烟台国际葡萄酒质量大赛评委会”。
大赛的样品多数来自烟台产区，也有来自全国几大重要产区的生产商和经销商，如北京、新疆、云南、宁夏、甘肃、河南等，另外还有来自法国、奥地利、阿根廷、匈牙利的国外样酒，可以说是云集天下名酒。
所有酒样经过分组后，由两个小组分别品尝，根据各个酒样的得分情况，每个小组分别选出10个获奖产品。在此基础上由执行委员会分别选出特别奖、一等奖、二等奖和三等奖。特别奖在一等奖中选出，两个小组同时进行第二次品尝，最高得分者为特别奖。
此次举办的首次国际葡萄酒质量大赛，标志着中外葡萄酒文化的交流、融合与合作。
据悉，本次大赛由烟台葡萄酒节组委会主办，国家葡萄酒质量监督检验中心协办，中国葡萄酒信息网承办。这也是烟台15年来，恢复“国际葡萄·葡萄酒城”称号的首届烟台国际葡萄酒质量大赛。
首届烟台国际葡萄酒质量大赛评比结果
特等奖
丰收经典珍藏干红葡萄酒 由北京丰收葡萄酒有限公司选送
一等奖
奥地利沃根庄园馈遗之皇2004干红 由济南欧桥商贸有限公司选送
华东·百利酒庄百利经典莎当妮 由青岛华东葡萄酿酒有限公司选送
宁夏加贝兰解百纳干红 由宁夏葡萄产业酿酒协会贺兰晴雪酒庄
二等奖
华东百利酒庄赤霞珠干红
威龙赤霞珠干红
沃根太阳山2004干红
阿根廷阿根特亚马尔贝克
沃根兰弗兰克朵柔2003
沃根狂欢2004干红
三等奖
民权·贵人香精酿干白
华东莎当妮干白
沃根蓝弗兰豪埃格2004干红
宁夏加贝兰赤霞珠干红
新天干白
丰收赤霞珠干红
欧华庄园解百纳
民权赤霞珠干红
南山庄园赤霞珠干红
智利原装进口阿尔恰鲁斯麦波·嘉啤特赤霞珠干红
正大·路易斯解百纳干红
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