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人们在品味红酒时也赋予了它拟人化的温馨格调，红酒不但是人与人交流的媒介，还是人们理解生活、享受生活的富有生命力和灵魂的使者。
红酒最诱人的是它的气味和口感，它是众多饮料中最复杂，变化最大的，即使是同一瓶葡萄酒，因为时间、地点、环境、气氛、佐餐的菜肴，甚至饮用者的情绪不同，其香气、口感和获得的感受会有所不同。“上帝赐予葡萄，我们用心智把它变成人间佳酿。”有人说真正懂得喝红酒的人，不是夸耀自己喝过最贵的一瓶酒值多少钱，也无心沉迷于所谓喝一口酒就能道出背后的年份和葡萄种类的侦探游戏，而是在适合自己的价格范围内，找到一瓶物超所值的酒，然后通过规范的品酒动作，帮助一瓶红酒释放出最精髓的味道。如此说来，品味红酒真的好比品味女人，只有用智慧和真诚才能一窥真谛。
品味红酒是一个优雅而愉快的过程，虽然不必拘泥于繁琐的形式，但是能遵守基本的饮用规则，无疑会有助于理解红酒的蕴味，获得更快乐，更美好的享受，这就是把品饮红酒的过程称为“美酒三步曲”的观色、闻香、品饮。据说有经验的饮者能从不同的红酒中品出花草味、皮革味、蜜月的味道和旧情人的味道来。
责任编辑：徐琳琳
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